ZDRAVA HRANA

ARONIJA – izuzetno hranljiva i lekovita bobica

Aronija ima izuzetne nutritivne vrednosti i spada u grupu namirnica koje blagotvorno deluju na ljudski organizam. Plodovi aronije bogati su vitaminima, mineralima i ostalim korisnim sastojcima, pa ne čudi što predstavljaju pravu vitaminsku bombu. Aronija pripada grupi bobičastog voća i izuzetno je lekovita biljka.

Šta je to aronija

Aronija (Aronia) pripada grupi bobičastog voća i veoma je slična borovnici. Izuzetno je otporna na niske temperature pa je zato i dobila naziv sibirska borovnica. Ovaj listopadni grm je poreklom iz Severne Amerike. Može da naraste do šest metara, bujnog je rasta i najčešće raste u vlažnim šumama i močvarama. Može da se gaji i kao ukrasna biljka.

Zbog svoje velike otpornosti na zimu, dosta je rasprostranjena u predelima gde su izuzetno niske temperature, poput Rusije i Finske. Osim što dobro podnosi hladnoću otporna je i na sušu, insekte, zagađenja i razne bolesti. Plodovi aronije mogu da se zadrže na grmu i do dva meseca posle sazrevanja. Sazreva u avgustu i septembru i nije zahtevna za gajenje.

Postoje dve-tri vrste aronije.

CRVENOPLODNA ARONIJA

Crvenoplodna aronija (Aronia arbutifolia) ima crven plod koji je otporan na zimu, može da naraste do 4 m u visinu a retko kad do 6 m. Ima bele ili bledo ružičaste cvetove.

CRNOPLODNA ARONIJA

Crnoplodna aronija (Aronia melanocarpa) je karakteristična po tome što naraste malo manje od jednog metra u visinu, mada postoje retki primeri koji su narasli do 3m visine. U početku je plod crvene boje, a kada poraste plod je crne boje. Cvetovi crnoplodne aronije su uglavnom bele boje.

LJUBIČASTOPLODNA ARONIJA

Ljubičastoplodna aronija (Aronia prunifolia) ima plod tamnoljubičaste do crne boje. Smatra se hibridom crvenoplodne i crnoplodne aronije, mada je ipak neki smatraju i zasebnom vrstom. Ljubičastoplodna aronija cveta od aprila do jula.

Lekovita svojstva aronije

Aronija je veoma lekovita bobica, a to je sve zahvaljujući njenom protivupalnom, antioksidativnom i antibakterijskom dejstvu.

1. Aronija je moćan antioksidans

Bobice aronije su pune antioksidanasa. Zbog visoke koncentracije antioksidanasa idealna su namirnica za poboljšanje opšteg zdravlja organizma. Antioksidansi su veoma bitni jer se uspešno bore protiv veoma štetnih slobodnih radikala, uklanjaju ih i tako doprinose celokupnom zdravlju organizma.

Aronija je bogata vitaminom C, koji pospešuje aktivnost belih krvnih zrnaca i utiče na proizvodnju kolagena. Sve ovo je veoma važno, jer umerenim konzumiranjem aronije možete ojačati svoj imunitet i poboljšati opšte stanje organizma.

2. Aronija je idealna za poboljšanje cirkulacije i za jačanje krvnih sudova

Bobice aronije su idealne za jačanje krvnih sudova i za bolju cirkulaciju krvi. Takođe smanjuju i rizik od srčanih oboljenja, jer sadrže dosta antioksidanasa koji se uspešno bore protiv slobodnih radikala i na taj način sprečavaju nastanak raznih kardiovaskularnih oboljenja.

Umerenim konzumiranjem aronije pozitivno utičete na niz zdravstvenih tegoba, tako što smanjujete rizik od nastanka kardiovaskularnih bolesti, održavate normalan krvni pritisak, smanjujete nivo lošeg LDL holesterola… Fenoli koji se nalaze u zrelim plodovima aronije imaju višestruko dejstvo na organizam, pozitivno utiču na elastičnost i sprečavaju začepljenje krvnih sudova, dezinfikuju krvotok, podstiču lečenje rana, neutrališu otrovne materije iz tela, smanjuju upale…

3. Aronija održava dobro zdravlje urinarnog trakta

Za idealno zdravlje urinarnog trakta dobro je konzumirati aroniju. Brusnica je isto jedna od izuzetnih namirnica za lečenje urinarnih infekcija, ali je aronija prema nekim studijama znatno efikasnija od brusnice, jer ima veću količinu kinične kiseline, za koju se zna da efikasno sprečava infekcije urinarnog trakta. Redovnim konzumiranjem aronije ili soka od aronije možete dosta doprineti u održavanju zdravlja vašeg urinarnog trakta.

4. Aronija smanjuje rizik od razvoja raka

Prema nekim istraživanjima aronija predstavlja prirodnu odbranu u borbi protiv raka debelog creva. Inače redovno konzumiranje bobičastog voća može da smanji rizik od razvoja raka.

Plodovi aronije sadrže visoke koncentracije antioksidanasa, koji štite ćelije organizma od oksidacije. Štite telo od veoma štetnih slobodnih radikala, i na taj način sprečavaju razvoj kancerogenih ćelija, odnosno razvoj malignih oboljenja i usporavaju proces starenja.

5. Aronija za bolje zdravlje očiju

Plodovi aronije sadrže veliku koncentraciju karotena, koji imaju važnu ulogu za smanjenje oksidacijskog stresa u očima, što dovodi do sprečavanja pojave makularne degeneracije, kao i razvoja katarakte. Aronija je bogata sastojcima koji pozitivno deluju i imaju ogromnu važnost za zdravlje očiju. Sadrži vitamine A, C i E, cink i lutein koji su dobri saveznici u održavanju zdravlja očiju.

6. Aronija za idealnu telesnu težinu

Aronija je idealna namirnica za regulisanje telesne težine, ima malo kalorija – 100 grama svežih bobica sadrži 50 kalorija. Aronija je bogata mineralima, vitaminima, vlaknima i flavonoidima (karoten, lutein i zeaksantin).

Reguliše telesnu težinu tako što sprečava stvaranje viška masnoće oko stomaka, što predstavlja čest problem kod mnogih ljudi. Pored toga što sadrži mali broj kalorija, aronija je bogata dijetalnim vlaknima i mnogim hranljivim materijama. Redovnim konzumiranjem bićete puni snage i energije, a zdravlje će vam biti na zavidnom nivou.

7. Aronija za bolju probavu

Sadržaj vlakana u 100 grama suvih bobica aronije je oko 17 grama, pa su zbog te činjenice idealna namirnica za regulisanje probave. Vaše telo ne probavlja vlakna pa ona zbog toga prolaze relativno netaknuta kroz probavni trakt, što ima niz zdravstvenih prednosti kao što su redovna stolica, gubitak težine, bolji rad creva, niži holesterol i manji rizik od eventualnih problema vezanih za nivo šećera u krvi. Takođe pomaže i u lečenju bubrežnih i želudačnih problema.

8. Aronija je idealan lek za grip i prehladu

Ako redovno konzumirate aroniju u umerenim količinama, možete se zaštititi od gripa i prehlade. Aronija ima antibakterijska i antivirusna svojstva, pa zahvaljujući tome, ispijanjem soka od aronije ili konzumiranjem sušenih bobica, možete ojačati svoj imunitet i samim tim dosta doprineti u borbi protiv prehlade i gripa.

Sok od aronije

Zbog same činjenice da aronija ima najvise antioksidanasa od svog bobičastog voća, postala je dosta popularna u poslednje vreme, a to nije slučajno jer pomaže u prevenciji mnogih bolesti, a takodje ublažava i postojeće simptome. Kako bi se zaštitili od prehlade i gripa, potrebno je redovno konzumirati sok od aronije u umerenim količinama, jer je prepun antioksidanasa i hranljivih sastojaka.

Recept za sok od aronije

Sastojci koji su vam potrebni:

  • 1kg BOBICA ARONIJE
  • 3L VODE
  • 1 LIMUN
  • 500gr ŠEĆERA
  • 1 KESICA LIMUNTUSA

Priprema je veoma laka. Kao prvo što treba da uradite je da očistite aroniju od listova i od peteljki. U blender stavite izrendanu aroniju i sipajte jednu čašu vode. Kada izblendirate aroniju prebacite je u veću šerpu zajedno sa isečenim limunom.

Sadržaj kuvajte oko 45 minuta, pa zatim dodajte šećer i limuntus i kuvajte još 45 minuta na slabijoj temperaturi.

U međuvremenu dok se sok kuva sterilišite staklene flaše u rerni. Kada je sok gotov procedite ga i sipajte u sterilisane flaše. Ostavite sok na sobnoj temperaturi da se ohladi pa ga prebacite u frižider. Sok trebate popiti u narednih 10 dana jer je pravljen bez konzervansa pa ne može duže da se čuva. Sok se može piti i razblažen sa vodom kao sirup od aronije.

Sok od aronije bez kuvanja

Sok od aronije može da se napravi i bez kuvanja i to na vrlo jednostavan način. Ovo je ujedno i najbolji način za pripremu soka jer se tako čuvaju sve hranjive materije aronije.

Način pripreme je veoma lak. Sve što treba da uradite je da određenu količinu aronije dobro očistite i potom zamrznete. Kada želite da napravite sok, odmrznite aroniju, izblendirajte je, stavite u odgovarajuću posudu i dodajte litar vode. Sadržaj ostavite da odstoji jedno dva sata, zatim procedite i sok je gotov. Sok čuvajte u frižideru ali ne dugo, jer je bez konzervansa i može brzo da se pokvari. Zato je preporučljivo da se sok iskoristi u kratkom vremenskom periodu.

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s