ZDRAVA HRANA

KAJSIJA – ukusna i lekovita voćka

Kajsija je veoma ukusna i lekovita voćka koja čini čuda za vaše zdravlje. Osim što ćete uživati u njenom lepom i prijatnom ukusu, redovnim konzumiranjem kajsije možete preventivno uticati i sprečiti nastanak niz raznih zdravstvenih tegoba. Samo dve kajsije dnevno su potrebne, kako bi vaše zdravlje bilo na zavidnom nivou.

Šta je to kajsija

Kajsija (lat. Prunus armeniaca) poznata je još kao marelica spada u grupu koštičavog voća. Bliski srodnici marelice su šljiva, breskva, višnja, trešnja i badem. Ovo je malo voće, okruglog oblika i narandžaste boje, prošarano crvenkastim nijansama. Veoma je ukusno voće, a unutar njega se nalazi koštica čije seme može da se koristi u ishrani i čiji ukus podseća na ukus badema.

U početku se smatralo da kajsija potiče iz Jermenije, pa je zato i dobila naziv Prunus armeniaca. Do dan danas tačno poreklo se još ne zna ali se ipak smatra da je poreklo kajsije iz severoistočne Kine odakle se dalje proširila u svet. Pretpostavlja se da su je Rimljani proširili, širom svog carstva, pa je tako kajsija stigla i do Evrope.

Plodovi kajsije ne mogu dugo opstati, odnosno ne mogu se dugo čuvati, pa se zbog toga uglavnom preradjuju. Od kajsija se najčešće prave džem, pekmez, kompot i veoma pitka i kvalitetna rakija sa izuzetno lepom aromom, koja je nadaleko poznata kao kajsijevača.

Kajsija ne zahteva posebne uslove za gajenje, i nije joj potrebna neka posebna zaštita od raznih biljnih bolesti i štetočina za razliku od nekog drugog voća. Plodovi kajsije sazrevaju u periodu jun-jul, kada se i beru i to uglavnom ručno.

Plod kajsije sadrži dosta minerala i vitamina pa je kao takav veoma koristan i pogodan za ljudsku ishranu. Može da se konzumira u svežem i sušenom obliku ali i u preradjenom obliku kao pekmez, džem, marmelada, slatko, sok ili rakija.

Plod kajsije je veoma koristan za ljudsku ishranu, pa je zato i veoma cenjen. Zbog skladnog hemijskog sastava i zbog sadržaja mnogih drugih materija koje su neophodne jednom ljudskom organizmu, plod kajsije ima široku primenu u ljudskoj ishrani, a isto tako ima i mnoga lekovita svojstva.

PROČITAJTE JOŠ KAKO DA OJAČATE SVOJ IMUNITET

Lekovita svojstva kajsije

Redovnim konzumiranjem kajsije možete preventivno uticati i sprečiti ili rešiti niz zdravstvenih tegoba. Zbog sastojaka kojim obiluje, kajsija je izuzetno hranljiva, i što je najbitnije lekovita namirnica. Par kajsija dnevno je dovoljno da poboljšate svoje zdravlje. A koje su to prednosti kajsije:

KAJSIJA JE BOGAT IZVOR VLAKANA

Bilo u kom obliku da je konzumirate (suvu ili svežu) kajsija obiluje vlaknima. Redovnim konzumiranjem kajsija možete dosta doprineti da vam organi za varenje rade normalno. Inače hrana koja je bogata vlaknima podstiče bolje funkcionisanje digestivnog trakta.

KAJSIJA ŠTITI SRCE

Kajsija pomaže kod snižavanja holesterola i samim tim poboljšava zdravlje srca. Sadrži i kalijum koji doprinosi boljem radu srčanih mišića. Suva kajsija zbog sastojaka koje sadrži, preporučuje se osobama koje pate od raznih srčanih problema.

KAJSIJA SADRŽI DOSTA ANTIOKSIDANASA

Zbog toga što je kajsija bogata antioksidansima, redovnim konzumiranjem možete se rešiti raznih štetnih materija i toksina.

KAJSIJA JE DOBRA ZA TRUDNICE I MALU DECU

Kajsija je dobar izvor kalcijuma i gvoždja i idealna je za ishranu trudnica i male dece. Tokom perioda trudnoće može sprečiti nastanak anemije, jer ima visok sadržaj gvoždja. Redovnim konzumiranjem možete sprečiti anemiju i podići nivo hemoglobina. Takodje redovnim konzumiranjem kajsija, trudnice mogu ublažiti jutarnje mučnine.

KAJSIJA ZA ZDRAVIJU KOŽU

Kajsija je bogat izvor antioksidanasa koji su bitni za kožu jer usporavaju proces starenja. Takodje kajsija sadrži vitamine A i C kao i fitonutrijente koji su zaslužni za lepšu i zdraviju kožu.

KAJSIJA U BORBI PROTIV VIŠKA KILOGRAMA

Kajsija je bogat izvor vlakana, koji dosta doprinose boljem radu digestivnog trakta, što ujedno poboljšava metabolizam. Kajsiju je najbolje jesti neposredno pre jela, jer brzo zasiti organizam, što je dobro jer nema puno kalorija pa tako dosta pomaže kod osoba koje žele da smršaju.

KAJSIJA ZA JAČE KOSTI

Zašto je kajsija dobra za jačanje kostiju? Zato što je dobar izvor kalcijuma koji je veoma potreban da bi se kosti razvile i da bi bile jače i zdravije. Da bi se kalcijum bolje apsorbovao u organizmu potreban je kalijum, srećom kajsija i njega sadrži u dovoljnim količinama pa je kajsija zato idealne za jačanje kostiju.

KAJSIJA ZA BOLJI RAD BUBREGA

Zbog sastojaka koje sadrži, kajsija je dobra za osobe koje imaju problema sa bolestima bubrega. Ovo je sve zahvaljujući tome što deluje kao diuretik i ima sposobnost da uklanja višak tečnosti iz organizma.

KAJSIJA ZA BOLJI RAD NERVNOG SISTEMA

Kajsija sadrži fosfor i magnezijum koji su dobri saveznici za poboljšanje rada nervnog sistema. Zbog ove osobine koju kajsija ima, preporučuje se da je konzumiraju osobe koje se bave intelektualnim aktivnostima. Redovnom upotrebom kajsija dosta doprinosite boljem radu mozga.

KAJSIJA ZA BOLJI VID

Beta-karoten koji kajsiji daje lepu narandžastu boju ima važnu ulogu u zaštiti vašeg vida. To je sastojak koji kajsija sadrži a koji ima antioksidativna svojstva, jača imunitet i na taj način štiti telo, odnosno sprečava nastanak raznih bolesti. Dve do tri kajsije dnevno su dovoljne da bi se zadovoljile dnevne potrebe za vitaminom A.

Nutritivna vrednost svežih kajsija

Nutritivna vrednost na 100 g namirnice:

  • ENERGETSKA VREDNOST – 48 kcal
  • UKUPNO PROTEINA – 1,4 g
  • UKUPNO UGLJENIH HIDRATA – 11,12 g
  • UKUPNO MASTI – 0,39 g
  • DIJETALNA VLAKNA – 2 g
  • VODA – 86,35 g
  • UKUPNO ŠEĆERA – 9,24 g
  • MONONEZASIĆENE MASNE KISELINE – 0,170 g
  • POLINEZASIĆENE MASNE KISELINE – 0,077 g
  • VITAMIN A – 1926 IU
  • TIAMIN – 0,03 mg
  • RIBOFLAVIN – 0,04 mg
  • NIACIN – 0,6 mg
  • PIRIDOKSIN – 0,054 mg
  • FOLATI – 9 mcg
  • PANTOTENSKA KISELINA – 0,24 mg
  • VITAMIN C – 10 mg
  • VITAMIN E – 0,89 mg
  • VITAMIN K – 3,3 mcg
  • KALCIJUM – 13 mg
  • GVOŽDJE – 0,39 mg
  • MAGNEZIJUM – 10 mg
  • FOSFOR – 23 mg
  • KALIJUM – 259 mg
  • NATRIJUM – 1 mg
  • CINK – 0,2 mg
  • BAKAR – 0,078 mg
  • MANGAN – 0,077 mg
  • SELEN 0,1 mcg

Kada možete da uvedete kajsiju u bebinu ishranu

Kajsiju možete uvesti u bebinu ishranu kada mališan napuni šest meseci. Obično se kajsija uvodi u ishranu izmedju šest i osam meseci starosti.

Kajsije sadrže dosta hranljivih sastojaka koje su vašoj bebi potrebne u periodu njenog razvoja. Najbolje je da bebi dajete sveže kajsije. Kajsije ne spadaju u grupu visoko kontaminiranog voća, pa zato ne morate da kupujete organski uzgajanje kajsije, osim ako to vi sami želite, odnosno ako je to vaš izbor.

Prilikom odabira, odnosno kupovine kajsija, opredelite se za one koje su malo mekane, zrele i koje imaju lepu narandžasto-žutu boju. Ovakve kajsije su veoma sočne i prijatnog ukusa. Jedina mana je što ne mogu da opstanu dugo, pa morate da ih upotrebite u kratkom vremenskom periodu.

Mogu da se čuvaju u frižideru, kako ne bi došlo do prezrevanja. Od kajsija možete praviti razne kašice za bebe, bilo da su u pitanju sveže ili suve kajsije.

PROČITAJTE JOŠ ZAŠTO JE CIMET DOBAR ZA VAŠE ZDRAVLJE

KAŠICA ZA BEBE OD SVEŽIH KAJSIJA

Sveže kajsije su i najbolji izbor kada je priprema kašice u pitanju. Kašicu možete sami napraviti a možete je kupiti i u prodavnici. Velika je prednost kada sami pravite kašicu jer tako znate koje ste sastojke stavljali u nju.

Kako se priprema najjednostavnija kašica koju možete napraviti od kajsija:

Prvo što treba da uradite je da dobro operete kajsije. Zatim ih stavite na kratko u ključalu vodu, najduže 1 minut. Izvadite kajsije, oljuštite i uklonite koštice, iseckajte na komadiće i na kraju ih izmiksajte. Ova kašica može da se pravi od samih kajsija a možete dodati bananu ili eventualno voćni jogurt.

Džem od kajsija

Sastojci koji su vam potrebni za džem od kajsija:

  • 2kg ZRELIH KAJSIJA
  • 500g ŠEĆERA

Priprema DŽEMA nije uopšte neka nauka. Prvo što je potrebno da uradite je da dobro operete kajsije a onda da uklonite koštice.

Zatim u odgovarajuću šerpu stavite kajsije i šećer i dobro promešajte, uključite šporet i uz povremeno mešanje sačekajte da džem provri, onda smanjite jačinu vatre i na tihoj vatri kuvajte još nekih četrdesetak minuta dok se kajsije ne raspadnu.

Da li je džem gotov, znaćete ako se zgusne nakon hladjenja a to proverite na maloj količini džema. Na neku tacnu možete staviti malu količinu džema i proveriti njegovu gustinu. Ako ima odgovarajuću gustinu možete ga skloniti sa šporeta, a ako ne kuvajte još.

Kada džem bude gotov sklonite ga sa vatre, sipajte u dobro oprane i sterilisane tegle, dobro ih zatvorite i odložite na odgovarajuće mesto.

Sok od kajsija

Sastojci koji su vam potrebni za sok od kajsija:

  • 5kg SVEŽIH I ZRELIH KAJSIJA
  • 1kg ŠEĆERA
  • 1/2l VODE

PRIPREMA:

Prvo što treba da uradite je da dobro operete kajsije. Zatim ih stavite u vrelu vodu 25 sekundi, izvadite ih oljuštite i odstranite koštice.

Sledeći korak je da ih izmiksate u blenderu. Kada to uradite sipajte kajsije u odgovarajuću šerpu, dodajte vodu i kuvajte na umerenoj vatri.

Kada sadržaj provri, dodajte šećer i nastavite da kuvate još 20-30 minuta. Kada završite sa kuvanjem sadržaj sipajte odmah u flaše ako želite gusti sok. A ako želite redji, odnosno bistriji sok onda sadržaj procedite. Najbolje bi bilo da koristite cediljku i gazu za ovaj postupak.

Pre sipanja sadržaja, flaše dobro operite i sterilišite. Kad sipate sadržaj u njih zatvorite ih celofanom, a preko celofana čepom. Sok čuvajte u zamrzivaču.

Konzumirajte kajsije češće u bilo kom obliku kako bi preventivno delovali i sprečili niz zdravstvenih tegoba. Mala voćka a čini čuda za vaše zdravlje.

3 мишљења на „KAJSIJA – ukusna i lekovita voćka

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s