ZDRAVA HRANA

BRUSNICA – lekovita svojstva brusnice

Brusnica sadrži mnoge lekovite i hranljive sastojke, pa zbog toga ima široku primenu kako u ishrani tako i u proizvodnji lekova. Zbog svojih dobrih lekovitih karakteristika sve se više koristi u lečenju raznih bolesti. Plod ove biljke je dobar antioksidans i ima antikancerogeno dejstvo.

U NASTAVKU TEKSTA MOŽETE PROČITATI:

  1. ŠTA JE TO BRUSNICA
  2. LEKOVITA SVOJSTVA BRUSNICE
  3. NUTRITIVNA VREDNOST BRUSNICE
  4. KOLIKO SU ZDRAVE SUVE BRUSNICE
  5. ČAJ I SOK OD BRUSNICE
  6. KADA UVESTI BRUSNICE U BEBINU ISHRANU
  7. BRUSNICE U TRUDNOĆI

Šta je to brusnica

Brusnice spadaju u grupu zimzelenih, patuljastih, žbunastih biljaka i uglavnom rastu u močvarnim područjima severne hemisfere. Predstavljaju podrod roda Vaccinium iz porodice vresova. Postoje 4 vrste i to: Vaccinium – erythrocarpum, macrocarpon, microcarpum, oxycoccos. Sve vrste brusnica, odnosno plodovi svih ovih vrsta su jestivi pa se zato uveliko koriste u prehrambenoj industriji, a zbog svojih lekovitih svojstava koriste se i u industriji lekova.

Korenov sistem brusnice je prilično dug, listovi su tamno zelene boje dužine do 15 mm i imaju kratke peteljke. Donji delovi listova su obloženi voskom koji ima glavnu ulogu u sprečavanju vode da zaguši pore lista jer brusnica uglavnom uspeva u močvarnim predelima. Cvet brusnice je roze do bledo ljubičaste boje. Brusnice cvetaju uglavnom u periodu od maja do juna, a ako su klimatski uslovi pogodni onda i nešto ranije.

Plod brusnice je crvene boje, bobica je okrugla ili ima elipsasti oblik. Brusnice se uglavnom sade u proleće, cvetaju u aprilu i maju, dok se plodovi formiraju tokom leta(jun, jul a nekada i u avgustu). Postoji mnogo različitih sorti brusnica od kojih su najznačajniji dve vrste i to:

  • EVROPSKA BRUSNICA (Vaccinium vitis-idea) koja je žbunasta biljka. Visina i širina žbuna može biti do 40cm. Ova biljka se sadi uglavnom u redovima i ima manji plod od Američke brusnice.
  • AMERIČKA BRUSNICA (Vaccinium – macrocarpon) je žbunasta puzavica. Poreklom je iz Severne Amerike, ali je u današnje vreme rasprostranjena po čitavom svetu. Američka brusnica ima plod kiselog ukusa.

Brusnicama najviše pogoduju mesta gde je hladnija i važnija klima, gde ona i najbolje uspeva. Veoma je otporna na loše klimatske uslove i može da podnese mraz i do – 40°C. Biljci odgovaraju i sunčana mesta sa temperaturom do 27°C.

PROČITAJTE JOŠ KAKO DA OJAČATE SVOJ IMUNITET PRIRODNIM PUTEM

Brusnica lekovita svojstva

Plod brusnice ima jaka antioksidativna i antikancerogena svojstva i zbog toga se sve više primenjuje kako u ishrani tako i u lečenju mnogih bolesti. Koristi se za ishranu kao svež plod, sušeno voće, čaj, džem, sok, itd… Takodje se koristi i u proizvodnji raznih lekova zbog svojih lekovitih osobina.

Brusnica se koristi za sledeće bolesti:

  • Kod infekcija urinarnog trakta
  • Za prevenciju kardiovaskularnih bolesti
  • Za smanjenje šećera u krvi
  • Za bolji kvalitet kože, kose i noktiju
  • Za usporavanje procesa starenja
  • Za bolji imunitet
  • Za sprečavanje razvoja bakterija
  • Za zaštitu od nekih vrsta tumora
  • Za bolje zdravlje očiju
  • Za bolje zdravlje desni

Brusnica je jak antioksidans i ima veoma pozitivan uticaj na ljudski organizam. Deluje i kao prirodni antibiotik jer sprečava prijanjanje bakterija za zidove sluznica u organizmu. Najbolje se pokazala u sprečavanju vraćanja infekcije u urinarni trakt. Kod urinarnih infekcija je potvrdjeno njeno dejstvo protiv E-coli i drugih bakterija koje izazivaju infekciju urinarnog trakta. Brusnica bolje deluje od antibiotika jer antibiotici u većini slučajeva ne unište sve bakterije, jer se deo bakterija sakrije u zidove mokraćne bešike, pa se dešava da bakterije nastavljaju da se šire sa prestankom njihovog uzimanja. Brusnice su dobre za sprečavanje nastanka oboljenja desni, srca i krvnih sudova. Imaju umirujuće dejstvo i preporučuju se osobama koje imaju problema sa stresom.

PROČITAJTE JOŠ ZAŠTO JE DJUMBIR DOBAR ZA VAŠE ZDRAVLJE

Brusnice nutritivna vrednost

Nutritivna vrednost može da se razlikuje od vrste brusnice, zrelosti i podneblja sa kog potiče.

Nutritivna vrednost namirnice na 100g.

  • ENERGETSKA VREDNOST – 46 kCal
  • UKUPNO PROTEINA – 0,39 g
  • UKUPNO UGLJENIH HIDRATA – 12,20 g
  • UKUPNO MASTI – 0,13 g
  • DIJETALNA VLAKNA – 4,6 g
  • VODA – 87,13 g
  • SUKROZA – 0,13 g
  • GLUKOZA (dekstroza) – 3,28 g
  • FRUKTOZA – 0,63 g
  • MONONEZASIĆENE MASNE KISELINE – 0,018 g
  • POLINEZASIĆENE MASNE KISELINE – 0,055 g
  • VITAMIN A – 60 IU
  • TIAMIN – 0,012 mg
  • RIBOFLAVIN – 0,020 mg
  • NIACIN – 0,101 mg
  • PIRIDOKSIN – 0,057 mg
  • FOLATI – 1,00 mcg
  • PANTOTENSKA KISELINA – O, 295 mg
  • VITAMIN C – 13,3 mg
  • VITAMIN K – 5,1 mcg
  • KALCIJUM – 8,00 mg
  • BAKAR – 0,061 mg
  • GVOŽDJE – 0,25 mg
  • MAGNEZIJUM – 6,00 mg
  • FOSFOR – 13,00 mg
  • KALIJUM – 85,00 mg
  • NATRIJUM – 2 mg
  • CINK – 0,10 mg
  • MANGAN – 0,360 mg
  • SELEN – 0,1 mcg

Koliko su zdrave suve brusnice

Da li su sušene brusnice zdrave namirnice? Sušene brusnice koliko mogu biti zdrave namirnice, toliko mogu biti i štetne namirnice. To zavisi od količine dodatog šećera i od količine koja se konzumira. Danas se u komercijalnoj proizvodnji dodaju velike količine šećera pa zbog toga sušene brusnice koje kupujete u prodavnici konzumirajte u manjim količinama. Proces sušenja brusnice je skoro pa isti kao i pri pravljenju suvog groždja, a to je procesom dehidratacije (iz sveže brusnice se izvuče voda). Jedina razlika je u tome što je groždje slatko voće a brusnica nije pa se zato u toku komercijalne proizvodnje dodaju veće količine šećera i umesto da ova namirnica bude zdrava ona postaje štetna za organizam ako se konzumira u većim količinama. Jedini način da dobijete zdravu namirnicu je da brusnice sušite sami kod kuće uz dodatak veoma male količine šećera ako vam je baš neophodan, jer brusnica nije slatko voće.

Sušene brusnice kod kojih nije dodat šećer imaju vema pozitivno dejstvo na naš organizam. Sadrže dosta antioksidanasa, dobre su za metabolizam, imuni sistem i srce. Sušene brusnice su dobar izvor vlakana, ne sadrže holesterol, zasićene i trans masti.

PROČITAJTE JOŠ ZAŠTO SU JAGODE DOBRE ZA VAŠE ZDRAVLJE

Nutritivna vrednost SUŠENIH brusnica na količinu od 100g

  • ENERGETSKA VREDNOST – 308 kCal
  • PROTEINI – 0,07 g
  • UGLJENI HIDRATI – 82,36 g
  • MASTI – 1,37 g

ZA ŠTA SU DOBRE SUŠENE BRUSNICE

  • ZDRAVLJE DESNI – sprečavaju vezivanje bakterija za zube i tako preventivno deluju na zdravlje desni.
  • SPREČAVAJU INFEKCIJU MOKRAĆNIH PUTEVA – sušene brusnice su pune antioksidanasa koji sprečavaju vezivanje bakterija za zidove mokraćnih kanala.
  • SMANJUJU RIZIK OD KARDIOVASKULARNIH BOLESTI – sušene brusnice sadrže polifenole koji imaju antiupalno dejstvo i koji su dobri saveznici u borbi sa hipertenzijom, što dovodi do smanjenja rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Osobe koje imaju dijabetes tipa 2, mogu konzumirati osušene brusnice kod kojih nije dodat šećer. Konzumacijom suvih brusnica možete razviti jači imunitet. Suve brusnice sadrže sastojke koji sprečavaju pojavu nekih vrsta tumora.

Čaj i sok od brusnice

Upotrebom čaja i soka od brusnice možete preventivno uticati, odnosno možete smanjiti mogućnost nastanka raznih neželjenih stanja kao što su nastanak urinarnih infekcija, možete smanjiti rizik od nastanka odredjenih vrsta raka, možete poboljšati imunitet svog organizma, regulisati krvni pritisak, itd… Korišćenjem čaja i soka od brusnice možete dosta doprineti u poboljšanju zdravlja vašeg organizma.

Čaj od brusnice je izuzetno lekovit, prijatnog ukusa i mirisa. Ovaj čaj je lekovit zahvaljujući bogatstvu vlakana, minerala i vitamina. Redovnim konzumiranjem ovog čaja u dozvoljenim količinama možete dosta uticati u izlečenju i prevenciji raznih bolesti. Za pripremu čaja se uglavnom koristi list brusnice, mada se može pripremati i od mešavine lista i ploda ili samo od ploda. Čaj od brusnice prvenstveno koriste osobe koje imaju problema sa urinarnim infekcijama. Kod ovih problema se čaj dobro pokazao a njegova priprema je veoma laka. Stavite jednu kašiku suve ili sveže brusnice u 2dl vrele vode, poklopite i ostavite petnaest minuta da odstoji a zatim procedite i možete početi sa ispijanjem ovog lekovitog čaja.

Osim kod urinarnih infekcija, ispijanje čaja od brusnice pozitivno utiče i na druge stvari:

  • UBRZAVA METABOLIZAM
  • UTIČE NA BRŽE SAGOREVANJE MASTI U ORGANIZMU
  • ČISTI ORGANIZAM OD TOKSINA
  • ČISTI JETRU
  • ODRŽAVA ZDRAVLJE DESNI
  • SPREČAVA POJAVU KARDIOVASKULARNIH BOLESTI
  • SPREČAVA POJAVU RAKA
  • UBLAŽAVA STRES
  • POBOLJŠAVA VID
  • POBOLJŠAVA ZDRAVLJE BUBREGA
  • JAČA IMUNITET

BRUSNICA ZA JAČANJE IMUNITETA

Ako želite da ojačate IMUNITET napravite ovaj napitak.

Sastojci koji su vam potrebni:

  • 2 KAŠIKE BRUSNICE
  • 2 JABUKE
  • 1 KAŠIKA MEDA
  • VODA PO POTREBI

Priprema je veoma laka. Stavite sve sastojke u blender i blendirajte dok ne dobijete odgovarajući napitak.

Pored svih lekovitih osobina čaj od brusnice ima i neka neželjena dejstva pa ga treba konzumirati sa dozom opreza.

  • Čaj od brusnice treba da se konzumira u odredjenim količinama jer brusnica sadrži visoku koncentraciju oksalata koji uzrokuju stvaranje bubrežnog kamenca.
  • Konzumiranje veće količine čaja može da uzrokuje uznemirenost stomaka – dijareju i ostale tegobe
  • Osobe koje su alergične na aspirin ne bi trebalo da konzumiraju brusnicu u bilo kom obliku

PROČITAJTE JOŠ ŠTA JE TO ANKSIOZNOST I KAKO DA SE IZBORITE SA OVIM STANJEM

SOK OD BRUSNICE

Za pripremu soka od brusnice koriste se isključivo sveže bobice.

Sastojci koji su vam potrebni:

  • 1 kg BRUSNICE
  • 1 l VODE
  • 1 LIMUN
  • Oko 300 g ŠEĆERA
  1. Oprane brusnice stavite u blender, sipajte 100 ml vode i blendirajte dok ne usitnite brusnice
  2. Kada to završite sadržaj iz blendera prebacite u odgovarajuću posudu (veću), iscedite limun i dodajte preostalu vodu. Ako se stvara pena nju odstranite
  3. Sadržaj iz posude mora da odstoji 24 sata. Pokrijte šerpu i ostavite je na neko hladno i tamno mesto
  4. Kada prodje 24 sata procedite sadržaj u drugu posudu
  5. Uključite šporet, posudu stavite na ringlu i kuvajte na umerenoj temperaturi oko 20 minuta. Penu koja se pojavljuje morate redovno da skidate
  6. Kada završite sa kuvanjem, sadržaj prebacite u flaše koje ste prethodno dobro oprali i sterilisali. Zatvorite flaše, prvo stavite celofan pa onda čep
  7. Ostavite da se sok ohladi pa ih stavite u zamrzivač ili frižider

Sok od brusnice ima isto lekovita svojstva i vrlo brzo nakon ispijanja odredjene količine soka osetićete njegov lekovit učinak. Rešićete se ubrzo urinarnih infekcija i sprečićete njihovu ponovnu pojavu. Najbolje je da sok od brusnice napravite sami jer kupovni mogu sadržati dosta šećera.

Kada uvesti brusnice u bebinu ishranu

Brusnice su veoma hranljive i lekovite, pune su vitamina C kao i polifenola koji su dobri za jačanje imuniteta kao i za prevenciju kancera i srčanih bolesti. Takodje su se veoma dobro pokazale u borbi protiv urinarnih infekcija. U bebinu ishranu brusnice možete uvesti izmedju 8 i 12 meseca, ne ranije zato što su brusnice kisele i ne preporučuju se kao početna čvrsta hrana za bebe. Pre uvodjenja svake nove namirnice konsultujte se sa vašim pedijatrom. Brusnice ne bi trebale da izazovu alergijsku reakciju ali opet budite oprezni pri davanju jer svaka hrana može biti potencijalni alergen. Ako se alergijske reakcije i jave, uglavnom se može javiti osip oko usta. Pri davanju brusnice bebi ne preterujte sa količinom jer velike količine mogu izazvati grčeve u stomaku.

Sirove brusnice ne bi trebalo da dajete bebi već ih treba skuvati. Uzmete odgovarajuću posudu stavite brusnice, dolijete vodu i kuvate na umerenoj temperaturi.

KAŠICA ZA BEBE OD BRUSNICA I KAJSIJA

Sastojci koji su vam potrebni:

  • 4 KAŠIKE JOGURTA
  • 2 SVEŽE KAJSIJE
  • NEKOLIKO SUŠENIH BRUSNICA

Brusnice potopite u odgovarajuću količinu tople vode(2 kašike) da bi omekšale, pa ih zajedno sa vodom ubacite u blender. Dodajte kajsije i blendirajte dok ne dobijete pire, zatim dodajte jogurt pa promešajte kašikom.

KAŠICA OD JABUKE I BRUSNICE

Sastojci koji su vam potrebni:

  • KAŠICA OD BRUSNICA
  • KAŠICA OD JABUKA
  • MALO CIMETA
  • MALO VANILE

Način pripreme je veoma lak i ne bi trebalo da predstavlja veliki problem da se realizuje. Pomešajte sve sastojke u jednu celinu i kašica je gotova.

Na ovakav način možete pripremiti još jednu sličnu kašicu a za nju vam je potrebno da pomešate jogurt, kašicu od brusnice i malo vanile. Način pripreme je isti kao i kod prethodne kašice. Pomešajte sve sastojke i kašica je gotova.

Brusnica u trudnoći

Urinarne infekcije su vrlo česte u trudnoći i uglavnom se u početku problem rešava antibioticima. Ako su urinarne infekcije učestale onda se ne preporučuje uzimanje antibiotika tokom celog perioda trudnoće. Možete koristiti čaj od brusnice kao prvu pomoć, odnosno kao pomoćno sredstvo. Čaj od brusnice je bezbedan ali se ne sme konzumirati duži vremenski period bez pauze jer sadrži oksalne kiseline. Možete ga konzumirati preventivno sa povremenim pauzama, jer se kod žena u trudnoći često javljaju infekcije urinarnog trakta. U borbi sa urinarnim infekcijama možda čaj od brusnice ne može da vam pomogne u potpunosti zato je najbolje rešenje da se konsultujete sa svojim ginekologom kako bi pronašli adekvatno rešenje za taj problem.

Brusnica je snažan antioksidans i ima mnoga lekovita svojstva. Bogata je vlaknima, mineralima i vitaminima. Brusnica ima antibakterijski, protivupalni, antiseptički i diuretski efekat.

3 мишљења на „BRUSNICA – lekovita svojstva brusnice

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s