ZDRAVA HRANA

BUNDEVA – bundevino seme je veoma zdrava grickalica

Bundevino seme je veoma zdrava grickalica i spada u vrlo korisne namirnice za ljudski organizam. Semenke bundeve ako se konzumiraju redovno u normalnim količinama mogu da poboljšaju vaše zdravlje jer sadrže mnoga korisna svojstva. Zato ne konzumirajte nezdrave grickalice, već uradite nešto dobro za svoje zdravlje upotrebom zdravih namirnica.

U NASTAVKU TEKSTA MOŽETE PROČITATI:

  1. ŠTA JE TO BUNDEVA
  2. NUTRITIVNA VREDNOST BUNDEVE
  3. RECEPTI SA BUNDEVOM
  4. KADA UVESTI BUNDEVU U BEBINU ISHRANU
  5. ZAŠTO TREBA UVRSTITI BUNDEVINO SEME U SVAKODNEVNU ISHRANU
  6. NUTRITIVNA VREDNOST SEMENKI BUNDEVE
  7. GOLICA – SEMENKE GOLICE

Šta je to bundeva

Neko misli da je bundeva voće, a neko smatra da je povrće. U principu su svi u pravu. Zbog semenki koje bundeva sadrži smatra se voćem a po principu ishrane smatra se povrćem. Bundeve su okruglog oblika, narandžaste boje i različite veličine u zavisnosti od sorte.

Kora bundeve je debela i rebrasta a sredina u unutrašnjem delu je šuplja i u njoj se nalaze semenke koje su prekrivene bundevinim mesom. Od bundeve možete pripremate slana i slatka jela, a možete je jesti pečenu, prženu, dinstanu ili sirovu (bez ikakve obrade).

Bundeva se seje krajem aprila, preko leta cveta velikim žutim cvetom, a na jesen je spremna za berbu. Bundeva ima široku primenu i osim u ishrani koristi se u lečenju i u prevenciji mnogih bolesti.

Ko želi da smrša plod bundeve je idealan za to, jer sadrži 90% vode, minerale i vitamine, a masnoća skoro da i nema. Pored toga sadrži i biljna vlakna zbog kojih je bundeva lako varljiva.

Ovo nije slučaj sa semenom bundeve jer ono sadrži mnogo više kalorija, odnosno sadrži više belančevina, ugljenih hidrata i masti.

Plod bundeve je idealan kao diuretik za izbacivanje viška vode iz organizma i to uglavnom kod ljudi koji imaju reumu ili upalu bubrega, bešike i žuči.

Dijabetičari isto mogu da konzumiraju bundevu i to bez dodatka šećera.

Plod bundeve može da pomogne i kod psorijaze, a sok od bundeve je dobar za bolje funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, za bolji rad organa za varenje, kao i za bolje raspoloženje.

Bundeva je dobar antioksidans jer sadrži VITAMINE A, C i E, pomaže organizmu u prevenciji od raka pluća i usne duplje, dobra je za vid i održava kožu lepom i zdravom.

PROČITAJTE JOŠ ZAŠTO JE DJUMBIR DOBAR ZA VAŠE ZDRAVLJE

Nutritivna vrednost bundeve

Nutritivna vrednost na 100 gr namirnice

  • ENERGETSKA VREDNOST – 26 kcal
  • UKUPNO PROTEINA – 1 gr
  • UKUPNO UGLJENIH HIDRATA – 6,5 gr
  • UKUPNO MASTI – 0,1 gr, od toga zasićene masne kiseline 0,052
  • DIJETALNA VLAKNA – 0,5 g
  • UKUPNO ŠEĆERA – 2,75 g
  • VODA – 91,6 g
  • MONONEZASIĆENE MASNE KISELINE – 0,013 g
  • POLINEZASIĆENE MASNE KISELINE – 0,005 g
  • VITAMIN C – 9 mg
  • VITAMIN B1 (Tiamin) – 0,050 mg
  • VITAMIN B2 (Riboflavin) – 0,110 mg
  • VITAMIN B3 (Niacin) – 0,600 mg
  • VITAMIN B5 (Pantotenska kiselina) – 0,298 mg
  • VITAMIN B6 (Piridoksin) – 0,06 mg
  • FOLATI – 16 mcg
  • VITAMIN A – 8513 IU
  • VITAMIN E – 1,06 mg
  • VITAMIN K – 1,1 mcg
  • KALCIJUM – 21 mg
  • GVOŽDJE – 0,8 mg
  • MAGNEZIJUM – 12 mg
  • FOSFOR – 44 mg
  • KALIJUM – 340 mg
  • NATRIJUM – 1 mg
  • CINK – 0,32 mg
  • BAKAR – 0, 127 mg
  • MANGAN – 0,125 mg
  • SELEN – 0,3 mcg

Recepti sa bundevom

PITA OD BUNDEVE

Za ovu pitu vam je potrebno nekoliko sastojaka:

  • KORE ZA PITU – 500 gr
  • BUNDEVA – 500 gr
  • ŠEĆER – 100 gr
  • MALO CIMETA

Postupak pripreme je vrlo lak. Prvo što treba da uradite je da narendate bundevu, pa onda dodate šećer i cimet a zatim promešate dobro kako bi se sadržaj sjedinio.

Sledeći korak je da uzmete tepsiju i počnete da redjate red kora, red sadržaja sa bundevom i sve tako dok ne potrošite i kore i smesu sa bundevom.

Svaku koru poprskajte sa uljem. Pecite u rerni na umerenoj temperaturi. Kada se pita ispeče a zatim i ohladi, možete dodati i šećer u prahu.

Od bundeve možete spremati i zimnicu i to pre svega džem od bundeve.

DŽEM OD BUNDEVE

Za pripremu ovog DŽEMA potrebno vam je:

  • BUNDEVA (OČIŠĆENA) – 1 kg
  • JABUKE
  • LIMUN
  • POMORANDŽA
  • ŠEĆER – POLA KILOGRAMA
  • CIMET

Za pripremu ovog džema nije vam potrebna neka nauka, potrebno je samo da ispratite sledeće korake po redu i pripremićete lako veoma ukusan džem.

U šerpu sipajte malo vode pa zatim dodajte bundevu i jabuku koje ste prethodno iseckali na komade. Bitno je da jabuka i bundeva ne dodiruju dno šerpe prilikom pripreme,odnosno kuvanja.

Kuvati sve dok bundeva ne omekša a zatim je potrebno sadržaj ispasirati, to možete uraditi štapnim mikserom.

Kad završite sa pasiranjem dodajte i ostale sastojke pa kuvajte još neko vreme dok se šećer ne istopi. Bitno je da sadržaj mešate povremeno prilikom kuvanja da džem ne zagori.

Kada završite sa kuvanjem sipajte sadržaj u tegle, zatvorite metalnim poklopcima i okrenite tegle naopačke dok se džem ne ohladi. Ostalo je samo da uživate u veoma lepom ukusu ovog džema.

PROČITAJTE JOŠ KAKO DA OJAČATE SVOJ IMUNITET

MED OD BUNDEVE

Med od bundeve je veoma koristan za ljudsko zdravlje. Priprema se vrlo lako a veoma je delotvoran za lečenje bolesti jetre i bubrega, pomaže kod lečenja oboljenja mokraćnih kanala, pomaže kod zatvora, dobar je saveznik u borbi sa povišenim holesterolom, jača imunitet itd…

Za pripremu ovog meda potrebna vam je jedna bundeva. Odsečete vrh bundeve, povadite semenke i vlakna i tu šupljinu popunite šećerom a zatim zatvorite odsečenim vrhom.

Ostavite da odstoji desetak dana, za to vreme bundeva će da omekša a šećer će se istopiti u bundevinom soku. Kada se to desi sklonite onaj deo bundeve sa kojom ste je poklopili i sipajte dobijeni sadržaj u neku staklenu teglu.

Med čuvajte u frižideru ali gledajte da ga iskoristite u narednih mesec dana. Med možete koristiti na razne načine, to je stvar vašeg izbora, kako vama najviše prija.

Kada uvesti bundevu u bebinu ishranu

U bebinu ishranu bundevu možete uvesti kada beba napuni šest meseci, odnosno na samom početku uvodjenja čvrste hrane.

Bundeva obiluje hranljivim i lekovitim sastojcima i zato je veoma korisna za vašu bebu. Veoma lako se vari i uglavnom ne izaziva nikakve alergijske reakcije.

Od bundeve možete pripremati razne obroke za vašu bebu, jer se bundeva može kombinovati i sa slanim i sa slatkim jelima. Najlakše se priprema pečenjem u rerni ili kuvanjem na pari.

Možete je kombinovati sa bananama , pirinčem, tikvicama a kada se beba navikne na bundevu i kada još malo odraste, bundevu možete kombinovati sa piletinom, ćuretinom, karfiolom, itd…

KAŠICA OD BUNDEVE I JABUKE

Kada beba napuni šest meseci možete ovu kašicu uvesti u njenu ishranu. Za ovu kašicu vam je potrebno:

  • 1 JABUKA
  • JEDNO MANJE PARČE BUNDEVE
  • 1/2 KAŠIKE KUKURUZNOG GRIZA

Priprema ove kašice je vrlo laka, a sve što treba da uradite je da iseckate bundevu i jabuku na komadiće, i stavite u odgovarajuću posudu sa vodom da se kuva. Posle desetak minuta dodajte kukuruzni griz i kuvajte još nekoliko minuta. Ako je sadržaj gušći dodajte malo vode. Kada završite sa kuvanjem, kašicu izblendirajte, kako bi je prilagodili svojoj bebi.

KAŠICA OD BUNDEVE I ŠARGAREPE

Za ovu kašicu vam je potrebno:

  • 50 gr PEČENE BUNDEVE
  • 1 ŠARGAREPA

Šargarepu isecite na kolutiće, stavite u posudu sa vodom i kuvajte dok šargarepa ne omekša. Kada šargarepa omekša dodajte pečenu bundevu i kuvajte još desetak minuta.

Ako je potrebno dodajte još malo vode. Kada završite sa kuvanjem ocedite višak tečnosti ali ga ne bacajte. Ispasirajte kašu i dodajte onaj višak tečnosti koji ste sačuvali prilikom cedjenja. Ukusna kašica je spremna za vašu bebu.

KAŠICA OD BUNDEVE I BANANE

Ovu kašicu možete uvrstiti u bebinu ishranu kada beba napuni osam meseci. Za kašicu vam je potrebno:

  • 1 BANANA
  • JEDNO MANJE PARČE BUNDEVE

Ova kašica može da se priprema na dva načina, odnosno sa pečenom ili sa kuvanom bundevom. Ako koristite pečenu bundevu onda stavite u blender samo meso bundeve bez kore, izblendirajte i dodajte seckanu bananu.

Ako je sadržaj vodenast dodajte malo mlevenog keksa i kašica je spremna za konzumiranje. Ako koristite kuvanu bundevu, onda je prvo dobro ocedite i ostavite da se ohladi.

Kada se ohladi izblendirajte bundevu, dodajte iseckanu bananu i po potrebi mleveni keks, da bi dobili adekvatnu gustinu kašice.

PROČITAJTE KAKVU ULOGU IMA CINK U OČUVANJU VAŠEG ZDRAVLJA

Zašto treba uvrstiti bundevino seme u svakodnevnu ishranu

Semenke bundeve su veoma korisne za ljudski organizam jer imaju dosta hranljivih sastojaka. Pogodne su i kao dodatak u ishrani i mogu se kombinovati sa dosta jela. Semenke bundeve nemaju neželjene efekte, osim malo više kalorija, pa ako želite da smršate ili održavate svoju idealnu liniju obratite malo pažnju na to.

Ali u svakom slučaju ako vam je potrebna neka zdrava grickalica, semenke bundeve su pravi izbor, jer je uvek bolje opredeliti se za njih nego za neke nezdrave grickalice koje imaju dosta šećera i masnoća koji su štetni po vaše zdravlje.

Semenke bundeve vam mogu popraviti zdravlje jer utiču na dosta toga u organizmu. Mogu vam poboljšati zdravlje srca, poboljšati san, smanjiti nivo stresa, normalizovati nivo šećera u krvi, poboljšati plodnost i potenciju, mogu da smanje rizik od nekih vrsta raka i mogu pozitivno uticati na još dosta zdravstvenih tegoba.

Bundevino seme ima veoma blagotvoran uticaj na ljudski organizam i može da pomogne u prevenciji ali i u rešavanju mnogih zdravstvenih tegoba. Svakodnevnim konzumiranjem semenki bundeve možete uticati na više stvari. A zašto su semenke bundeve dobre pročitajte u nastavku teksta:

  • ZA ZDRAVLJE SRCA – semenke bundeve sadrže dosta magnezijuma koji doprinosi tome da organizam normalno funkcioniše, čime se stvaraju uslovi da srce pravilno radi, odnosno pravilno pumpa krv. Kada organizam ima dovoljno magnezijuma dolazi do regulisanja krvnog pritiska, manji je rizik od srčanih oboljenja, bolja je kontrola glukoze u krvi… Za bolje zdravlje srca zaslužni su i antioksidansi, kao i masne kiseline kojih ima u semenkama bundeve.
  • ZA BOLJI SAN – za ovo je zaslužna aminokiselina triptofan. Oko 1 gr ove aminokiseline može da vam obezbedi normalan i miran san. Pored triptofana i magnezijum ima veliku ulogu u regulisanju vašeg sna. Konzumiranjem bundevinog semena možete poboljšati svoj san, a posle dobrog sna i raspoloženje će vam biti bolje
  • ZA MANJI NIVO STRESA – sastojci koje sadrži bundevino seme, mogu vam pomoći da ublažite anksioznost i razdražljivost i smanjiti nivo stresa u organizmu
  • ZA NORMALIZACIJU ŠEĆERA U KRVI – semenke bundeve sadrže dosta proteina pa zbog toga imaju sposobnost da normalizuju nivo šećera u krvi. Semenke bundeve su dobar saveznik osobama koje žele da smršaju a ujedno sprečavaju i nastanak dijabetesa zbog toga što imaju sposobnost da smanje oksidativni stres
  • IMAJU ANTIUPALNO DEJSTVO – ulje semenki bundeve je antiupalno sredstvo i nema nikakva neželjena dejstva
  • ZA ZDRAVLJE PROSTATE – semenke bundeve imaju važnu ulogu kada je zdravlje prostate u pitanju. Sadrže dosta cinka koji je izuzetno bitan za zdravlje prostate. Za lečenje uvećane prostate koristi se ulje koje ove semenke sadrže
  • ZA LEPŠU I ZDRAVIJU KOŽU – semenke bundeve sadrže vitamin E, koji je zaslužan za to da vaša koža bude zdravija i lepša
  • ZA MANJI NIVO HOLESTEROLA – oleinska kiselina koju semenke bundeve sadrže, pomaže organizmu da smanji nivo lošeg holesterola i tako preventivno deluje i štiti organizam od moždanog udara i koronarne bolesti
  • ZA VIŠE ENERGIJE – semenke bundeve sadrže dosta gvoždja, koji vam daje više energije u toku dana
  • ZA ZDRAV METABOLIZAM – semenke bundeve sadrže omega 3 masne kiseline, koje doprinose boljem metabolizmu, a imaju i veliku važnost za mozak (pamćenje, mišljenje, učenje…)
  • ZA BOLJU PLODNOST I POTENCIJU – 50 gr semenki bundeve sadrži oko 40 % preporučenog dnevnog unosa cinka za muškarce. Cink dobijen iz prirodnih izvora se lako apsorbuje i veoma pozitivno utiče na potenciju. Manje doze cinka, odnosno deficit cinka kod muškaraca može dovesti do problema sa potencijom i plodnošću. Semenke bundeve sadrže i dosta minerala i vitamina koji utiču na nivo testosterona. Semenke bundeve u kombinaciji sa medom su dobar saveznik za bolju potenciju
  • ZA MRŠAVLJENJE – semenke bundeve su bogate vlaknima koja utiču na bolju probavu. Semenke bundeve sa ljuskom imaju više vlakana od semenki GOLICE koje su bez ljuske. Smatra se da osobe koje unose u organizam hranu koja ima mnogo vlakana imaju manji rizik od dobijanja raka

Semenke bundeve, sušene, oljuštene nutritivna vrednost

VREDNOST NA KOLIČINU OD 100 gr NAMIRNICE

  • ENERGETSKA VREDNOST – 559 KCAL
  • UKUPNO PROTEINA – 30,23 g
  • UKUPNO MASTI – 49,05 g, od toga zasićene masne kiseline 8,66 g
  • UKUPNO UGLJENIH HIDRATA – 10,71 g
  • DIJETALNA VLAKNA – 6 g
  • UKUPNO ŠEĆERA – 1,4 g
  • VODA – 5,23 g
  • MONONEZASIĆENE MASNE KISELINE – 16,24 g
  • POLINEZASIĆENE MASNE KISELINE – 20,98 g
  • TRANS MASTI – 0,064 g
  • VITAMIN C – 1,9 mg
  • VITAMIN B1 (Tiamin ) – 0,273 mg
  • VITAMIN B2 (Riboflavin) – 0,15 mg
  • VITAMIN B3 (Niacin ) – 4,99 mg
  • VITAMIN B5 (Pantotenska kiselina ) – 0,75 mg
  • VITAMIN B6 (Piridoksin ) – 0,143 mg
  • FOLATI – 58 mcg
  • VITAMIN A – 16 IU
  • VITAMIN E – 2,18 mg
  • VITAMIN K – 7,3 mcg
  • KALCIJUM – 46 mg
  • GVOŽDJE – 8,82 mg
  • MAGNEZIJUM – 592 mg
  • FOSFOR – 1233 mg
  • KALIJUM – 809 mg
  • NATRIJUM – 7 mg
  • CINK – 7,81 mg
  • BAKAR – 1,343 mg
  • MANGAN – 4,543 mg
  • SELEN 9,4 mcg

Golica – semenke golice

Golica je jednogodišnja biljka koja pripada familiji bundeva. Kod golice je karakteristično to što njene semenke pre upotrebe ne treba ljuštiti jer nemaju ljusku i kao takve su mnogo pogodnije za dalju obradu u odnosu na semenke koje imaju ljusku.

Semenke golice se dosta koriste u narodnoj medicini za pravljenje različitih preparata koji pomažu u lečenju i ublažavanju različitih zdravstvenih tegoba. Semenke golice imaju veliki značaj u poboljšanju ljudskog zdravlja, jer mnoge tegobe možete rešiti zahvaljujući njima.

Semenke golice se mogu konzumirati sirove, kao i termički obradjene. Sadrže omega 3 i omega 6 masne kiseline, koje imaju veoma veliku ulogu za zdravlje srca i kardiovaskularnog sistema, bogate su uljima i nemaju holesterol.

Golica sadrži dosta dijetalnih vlakana, proteina i minerala. Količina od 100 gr semenki vam pruža dovoljne količine minerala da zadovoljite svoje dnevne potrebe.

U semenu bundeve golice su pronadjena neka jedinjenja (fitosteroli) koja se po strukturi ne razlikuju mnogo od holesterola. Ako se redovno konzumiraju može se smanjiti nivo holesterola, sprečiti pojava raka i može se znatno poboljšati imunitet.

Golica je zbog svojih izuzetno dobrih karakteristika pogodna u ishrani dece jer sadrži dosta omega 3 i omega 6 masnih kiselina koje doprinose ravnoteži hormona, podstiču bolji rad mozga, utiču na zdravlje kože…

Kod starijih osoba, golica ima isto veliki značaj jer je dobra prevencija za zaštitu od preloma kostiju, a to sve zahvaljujući cinku kojim su ove semenke bogate.

Semenke golice je najbolje koristiti sirove, jer tako možete maksimalno iskoristiti sve benefite koje ove semenke pružaju u zdravstvenom smislu.

4 мишљења на „BUNDEVA – bundevino seme je veoma zdrava grickalica

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s