ZDRAVA HRANA

KIVI – KAO RIZNICA VITAMINA

Kivi je veoma ukusna voćka, koja pored svog izuzetnog ukusa ima i mnoga lekovita svojstva. Konzumiranjem samo po dva kivija dnevno utičete na to da vaš imunitet bude jak i stabilan. Zato jedite kivi svaki dan, jer je ovo voće prava riznica vitamina. Kivi je poreklom iz Kine, gde je proglašen za nacionalno voće.

U ovom tekstu možete pročitati:

  1. ZAŠTO JE KIVI DOBAR ZA VAŠE ZDRAVLJE
  2. KOJE SU SVE PREDNOSTI KIVIJA
  3. DA LI JE KOŽA KIVIJA JESTIVA
  4. KOJA JE NUTRITIVNA VREDNOST KIVIJA
  5. KADA UVESTI KIVI U BEBINU ISHRANU
  6. KAŠICA OD KIVIJA ZA VAŠU BEBU
  7. KAKO DA NAPRAVITE SOK OD KIVIJA
  8. KAKO DA NAPRAVITE SLATKO OD KIVIJA
  9. LIKER OD KIVIJA
  10. SMUTI SA KIVIJEM
  11. SALATA OD KIVIJA, JAGODA I SPANAĆA
  12. PITA OD KIVIJA

Zašto je kivi dobar za vaše zdravlje

Kivi je veoma zdravo voće i ima mnoga lekovita svojstva. Sama činjenica da kivi sadrži dosta antioksidanasa i vitamina C, i ne čudi što je to tako. Kivi ima skoro duplo više vitamina C u odnosu na pomorandže. Lekovita svojstva kivija su višestruka, a njegovim redovnim konzumiranjem možete pozitivno uticati na jačanje imunog sistema, na sniženje krvnog pritiska, na zaštitu od raka, kao i na zaštitu od alergija i prehlada. Štiti srce i arterije tako što smanjuje nivo triglicerida u krvi, održava normalan nivo šećera u krvi, uklanja toksine iz debelog creva zahvaljujući vlaknima koje sadrži, održava ravnotežu izmedju dobrih i loših bakterija u crevima. Preporučuje se kod zarastanja rana, kod održavanja zdravlja kostiju, kao i kod zdravlja zuba i desni. Poboljšava mišićnu aktivnost tako što štiti mišiće od oksidativnog stresa. Dobar je saveznik u zaštiti kod oboljenja disajnih puteva kao i u borbi protiv stresa. Kivi je izuzetno dobar za očuvanje zdravlja celog organizma.

Pored konzumiranja u svežem obliku od ploda kivija se mogu praviti i sokovi, sirupi, džemovi, slatko, rakija, liker i dobar je dodatak voćnim salatama, kolačima, tortama… Od listova kivija se uglavnom priprema čaj. Osim u ishrani, kivi ima sve veću primenu u kozmetičkoj industriji, pa se tako koristi za pravljenje proizvoda za negu tela, za razne kupke, maske, itd…

Koje su sve prednosti kivija

  1. KIVI PROTIV STRESA I NERVOZE – zbog velike količine vitamina C koji sadrži, kivi je idealan saveznik u ublažavanju uznemirenosti, nervoze i napetosti. Zato ako osetite simptome nervoze pojedite jedan kivi i ublažiti taj neprijatan osećaj.
  2. KIVI ZA BOLJU PROBAVU – kivi je veoma dobar u rešavanju problema kod nastanka zatvora, zato što sadrži dosta vlakana i idealan je u prevazilaženju ovog problema.
  3. KIVI ZA BOLJE VARENJE – kivi potpomaže bolje varenje i sprečava nastanak nekih tegoba poput gastritisa.
  4. KIVI U BORBI PROTIV VIŠKA KILOGRAMA – kivi ima malu energetsku vrednost i sadrži dosta vode, pa je zato dobar saveznik u borbi protiv viška kilograma.
  5. KIVI ZA BOLJU CIRKULACIJU KRVI – odredjeni sastojci koji su sastavni deo kivija kao što su vitamin E i omega 3 i 6 masne kiseline, ne dozvoljavaju da se krv zgusne i tako sprečavaju nastanak tromba i krvnih ugrušaka, čime štite organizam od tromboze, srčanog udara i oštećenja mozga. Kivi sadrži dosta vlakana koji utiču na smanjenje nivoa holesterola.
  6. KIVI ZA JAČE KOSTI, NOKTE I ZUBE – za ovu su zaslužni minerali koje kivi sadrži a to su kalijum i magnezijum. Zahvaljujući njima funkcionisanje nervnog i mišićnog sistema je bolje. Dobri su saveznici kod preloma jer utiču na zarastanje kostiju.
  7. KIVI ZA JAČI IMUNITET – kivi obiluje vitaminom C, ali za bolji imunitet pored njega zaslužna je i folna kiselina koju kivi sadrži. U tandemu vitamin C i folna kiselina štite organizam od raznih prehlada i virusnih oboljenja.
  8. KIVI PROTIV ANEMIJE – osobe koje pate od anemije i malokrvnosti trebalo bi češće da konzumiraju kivi.
  9. KIVI ZA ZAŠTITU OD SUNČEVOG ZRAČENJA – ako ste osetljivi na UV zračenje, konzumirajte kivi jer on sadrži LUTEIN koji ima ulogu zaštitnog filtera od UV zračenja.

Kivi ima mnoga lekovita svojstva, ali ne treba preterivati u konzumiranju. Jer ako jedete previše kivija možete izazvati alergijsku reakciju. Zato se preporučuje 2 do 3 kivija dnevno da ne bi došlo do hipervitaminoze, kao i do nekih drugih neželjenih alergijskih reakcija. Umerenim konzumiranjem možete iskoristiti sva lekovita svojstva kivija bez rizika od pojave nekih neželjenih dejstava. Kivi je za većinu ljudi bezopasan za konzumiranje, ali postoje ljudi koji su alergični na kivi pa ne bi trebalo da ga jedu. Osobe koje su alergične na kivi mogu imati simptome kao što su – otečenost jezika, osip, otežano gutanje i u nekim slučajevima može doći i do povraćanja.

PROČITAJTE ZAŠTO SE ZA CIMET SMATRA DA JE LEKOVIT ZAČIN

Da li je koža kivija jestiva

Većina ljudi jede kivi tako što oljušti koru kivija i jede samo onaj unutrašnji deo. A da li je njegova smedja koža jestiva ili ne? Koža kivija je jestiva i sadrži dosta hranljivih materija i antioksidanasa. Čak ih ima više nego u unutrašnjem delu koji većina ljudi uglavnom konzumira. Pa ako želite da probate kožu kivija uradite to slobodno, jer je ona svakako jestiva.

Nutritivna vrednost kivija

– ENERGETSKA VREDNOST – 61 kcal
– UKUPNO PROTEINA – 1,14 g
– UKUPNO UGLJENIH HIDRATA – 14,66 g
– UKUPNO MASTI – 0,52 g
– od toga: zasićene masne kiseline – 0,029 g
– DIJETALNA VLAKNA – 3,0 – VODA – 83,07 g

– UKUPNO ŠEĆERA – 8,99 g

Kivi sadrži i dosta aminokiselina kao što su:

– TRIPTOFAN 0,015 g
– TREONIN 0,047 g
– IZOLEUCIN 0,051 g
– LEUCIN 0,066 g
– LIZIN 0,061 g
– METIONIN 0,024 g.

– CISTIN 0,031 g
– FENILALANIN 0,044 g
– TIROZIN 0,034 g
– VALIN 0,057 g
– ARGININ 0,081 g
– HISTIDIN 0,027 g
– ALANIN 0,053 g
– ASPARAGINSKA KISELINA 0,126 g
– GLUTAMINSKA KISELINA 0,184 g
– GLICIN 0,060 g
– PROLIN 0,044 g
– SERIN 0,053 g
– MONONEZASIĆENE MASNE KISELINE 0,047 g
– POLINEZASIĆENE MASNE KISELINE 0,287 g

Od vitamina i minerala kivi sadrži:


– VITAMIN A 87 IU
– VITAMIN B1 (Tiamin) 0,027 mg
– VITAMIN B2 (Riboflavin) 0,025 mg
– VITAMIN B3 (Niacin) 0,341 mg
– VITAMIN B6 (Piridoksin) 0,063 mg
– FOLATI 25 mcg
– VITAMIN B5 (Pantotenska kiselina) 0,183 mg
– VITAMIN C 92,7 mg
– VITAMIN E 1,46 mg
– VITAMIN K 40,3 mcg
– KALCIJUM 34 mg
– BAKAR 0,130 mg
– GVOŽDJE 0,310 mg
– MAGNEZIJUM 17 mg
– FOSFOR 34 mg
– KALIJUM 312 mg
– NATRIJUM 3 mg
– CINK 0,14 mg
– MANGAN 0,098 mg
– SELEN 0,2 mcg

Vrednosti koje su navedene u tabeli odnose se na količinu za 100 grama namirnice.

PROČITAJTE ZAŠTO SU BANANE DOBRE ZA VAŠE ZDRAVLJE

Kada uvesti kivi u bebinu ishranu

Kivi sadrži puno vitamina i antioksidanasa, ali je isto tako i voće koje je dosta kiselo. Zbog njegove kiselosti treba biti obazriv kada se prvi put daje detetu. Kiselost kivija može izazvati alergijsku reakciju kao što je osip u ustima. U bebinu ishranu ga možete uvesti postepeno, obazrivo i uz konsultacije sa pedijatrom, kada beba napuni 12 meseci. Kada krenete sa uvodjenjem kivija u bebinu ishranu, neka to bude u manjim količinama. Najbolje je da ga kombinujete sa drugim voćem na koje je beba već navikla. Ima više vrsta voća koje možete kombinovati i koja se u velikoj meri slažu sa kivijem, a to su jabuke, kruške, breskve, borovnica… Kada se beba privikne i uz to nema alergijsku reakciju na kivi, bebi možete davati po jedan kivi dnevno jer će to biti sasvim dovoljno da zadovolji dnevne potrebe za vitaminom C i kalijumom. Seme iz kivija ne bi trebalo da bude štetno za vašu bebu, odnosno ne bi trebalo da predstavlja opasnost od gušenja. Zato seme nemojte uklanjati bez nekog posebnog razloga.

Kašica od kivija za vašu bebu

Šta vam je sve potrebno da napravite jednu zdravu kašicu za bebe, koja će pored lepog ukusa imati i dosta hranljivih sastojaka koji su vašoj bebi potrebni.
Sastojci koji su vam potrebni:

  • 1 BANANA
  • 1 KIVI
  • 1 KAŠIČICA MEDA
  • MLEKO

Oljuštite bananu i kivi, iseckajte ih na komade, stavite u blender i dodajte još med i mlako mleko i sve to izblendirajte. Ova kašica je veoma ukusna a i bogata je hranljivim sastojcima koji su vašoj bebi potrebni.

Kako da napravite sok od kivija

Sok od kivija je izuzetno zdrav napitak i može da vam pomogne kod mnogih zdravstvenih tegoba. Redovnim konzumiranjem možete rešiti nekoliko problema:

  • Idealan je u prevazilaženju problema sa varenjem. Konzumirajte po jednu čašu ujutru i uveče, kako bi doprineli boljem varenju
  • Preporučuje se osobama koje imaju problema sa peskom i kamenom u bubregu, žuči, mokraćnoj bešici
  • Idealan je saveznik kod osoba koje pate od bronhitisa, kašlja ili neke druge plućne bolesti

Šta vam je sve potrebno da napravite ovaj izuzetno zdrav napitak:

  1. 1 kg KIVIJA
  2. 1 kg ŠEĆERA
  3. 1 l VODE

Način pripreme je veoma lak i ne bi trebalo da predstavlja veliki problem da se realizuje. Prvo oljuštite kivi pa ga iseckajte na komade, zatim ga stavite u litar proključale vode i dodajte 1 kg šećera. Smanjite jačinu vatre i mešajte sadržaj neprekidno dok se masa ne sjedini. Kada se sadržaj u šerpi sjedini sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Sok od kivija je napravljen i može da se konzumira. Na vama je da otkrijete kakvo blagotvorno dejstvo ovaj sok ima na ljudsko zdravlje.

Slatko od kivija

Potrebni su vam isti sastojci kao i kada pravite sok od kivija, samo što je proces pravljenja malo drugačiji.

Šta vam je sve potrebno za slatko od kivija:

  1. 1 kg KIVIJA
  2. 1 kg ŠEĆERA
  3. 1 l VODE

Slatko se priprema na sledeći način – kilogram šećera sipajte u litar vode i to skuvajte, dodajte sitno iseckan kivi i mešajte dok se sadržaj ne zgusne. Kada sadržaj dobije odredjenu gustinu slatko od kivija je gotovo. Ostavite sadržaj da se ohladi pa ga raspodelite u odgovarajuće staklene tegle i dobro vakumirajte.

Liker o kivija

Sastojci koji su vam potrebni da napravite liker od kivija:

  1. RAKIJA (oko 400 mililitara sa manjim procentom alkohola)
  2. DESETAK KIVIJA
  3. ŠEĆER (dve šoljice)
  4. 1 l VODE
  5. LIMETA
  6. 1 POMORANDŽA

Oljuštite kivi pa ga ubacite u teglu sa oljuštenom korom limete (1/4 kore) i pomorandže, pa dodajte i alkohol koji ste prethodno pripremili. Prokuvajte šećer, ostavite da se ohladi, pa ga dodajte u teglu sa ostalim sastojcima. Zatvorite teglu dobro i ostavite mesec dana da odstoji, ali uz svakodnevno mućkanje tegle. Kada prodje mesec dana procedite liker i možete ga konzumirati.

Smoothie sa kivijem

Za smuti sa kivijem potrebno vam je nekoliko sastojaka:

  • 3 KIVIJA
  • 200ml SOJINOG MLEKA
  • SOK OD LIMUNA (pola limuna)
  • MALO CIMETA
  • KAŠIČICA MEDA

Da bi pripremili ovaj smuti pratite sledeće korake:

Oljuštite kivi, iseckajte ga na komade pa ga stavite u blender. Dodajte sojino mleko, sok od limuna, cimet i med. Sadržaj izmiksajte dobro i smuti je gotov. Možete ga konzumirati a najbolje je da to radite ujutru.

SMUTI OD KIVIJA, JAGODA i BANANA

Za ovaj smuti vam je potrebno:

  • 1 BANANA
  • 1 KIVI
  • 6 JAGODA
  • POLA ŠOLJE SMRZNUTOG JOGURTA OD VANILE
  • 3/4 MEŠAVINE SOKA OD ANANASA I POMORANDŽE

Priprema vrlo laka, sve sastojke stavite u blender i miksujte do tečnog stanja. Kada dobijete tečno stanje smuti je gotov i spreman za konzumiranje.

Postoji mnogo recepata gde se kivi koristi kao jedan od sastojaka. Osim raznih kašica, smutija, likera i slatkog, od kivija se mogu praviti i razne salate, pite, kolači, torte…

Salata od kivija, jagoda i spanaća

Za ovu salatu potrebno vam je nekoliko sastojaka:

  • 2 KAŠIKE SIRĆETA OD MALINA
  • 2 KAŠIKE DŽEMA OD MALINA
  • 1/3 OD JEDNE ŠOLJE ULJA
  • 8 ŠOLJA SPANAĆA
  • POLA ŠOLJE ISECKANIH ORAHA
  • 8 JAGODA
  • 2 KIVIJA

Priprema se tako što se prvo pomešaju sirće od maline, džem od maline i ulje. Zatim pomešajte spanać, orahe, kivi (oljušten i iseckan) i jagode (iseckane na četvrtine), zatim dodajte prvu mešavinu i dobro promešajte. Salata je spremna za konzumiranje.

Pita od kivija

Još jedna ukusna poslastica koja se može napraviti uz dodatak kivija kao jednog od sastojaka. Za ovu ukusnu pitu vam je potrebno više sastojaka jer morate napraviti koru i fil.

Za koru vam je potrebno:

  • 15 INTEGRALNIH KREKERA
  • POLA ŠOLJE MAKADAM ORAHA
  • 8 KAŠIKA PUTERA
  • 1/3 OD JEDNE ŠOLJE ŠEĆERA

A za fil vam treba:

  • 1 KAŠIKA KORE LIMETE
  • POLA ŠOLJE SOKA LIMETE
  • 2 ŽUMANCA
  • 400 ml MLEKA

Za šlag vam je potrebno:

  • 1 ŠOLJA MASNIJE PAVLAKE
  • 2 KAŠIKE ŠEĆERA
  • 5 OLJUŠTENIH KIVIJA



Priprema:
Zagrejte rernu na 175 stepeni C.

Za pripremu kore postupak je sledeći, sameljite krekere i većinu makadam oraha. Kada dobijete glatku smesu dodajte puter i šećer i izmešajte dobro da bi se masa sjedinila. Zatim stavite testo u rernu i pecite oko pet minuta, pa ga ostavite da se ohladi malo. Dok se testo hladi možete početi da pravite fil.

Postupak za pravljenje fila: mikserom umutite žumanca, sok od limete i koru od limete. Zatim dodajte mleko i mutite mikserom dok smesa ne bude gusta i glatka. Smesu sipajte u koru i pecite oko 15 minuta. Kada završite ostavite da se ohladi.

Šlag pripremite tako što će te umutiti pavlaku i šećer. Mutite sve dok se sadržaj ne zgusne.

Isečenim kivijem prekrijte pitu, a potom pitu isfilujte šlagom. Preostale orahe pospite preko šlaga. Pita je spremna za konzumiranje.

2 мишљења на „KIVI – KAO RIZNICA VITAMINA

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s