ZDRAVA HRANA

KURKUMA – ZAČIN I LEK

KURKUMA je poreklom iz tropske Južne Azije i pripada familiji djumbira. KURKUMA se koristi i kao začin i kao lek. Zbog svojih lekovitih osobina sve više se koristi i u Evropi. Redovnom upotrebom KURKUME možete se rešiti raznih tegoba.

U OVOM TEKSTU MOŽETE PROČITATI

ŠTA JE TO KURKUMA

NUTRITIVNA VREDNOST KURKUME

KURKUMA U ISHRANI

– ZAŠTO TREBA UVRSTITI KURKUMU U SVAKODNEVNU ISHRANU

– KOME SE KURKUMA NE PREPORUČUJE

KURKUMA I MED

– KURKUMA, MED I BIBER

KURKUMA I MED ZA ZGLOBOVE

KURKUMA, MED i CIMET

– KURKUMA, MED I MLEKO

KURKUMA ZA MRŠAVLJENJE

Šta je to kurkuma

KURKUMA je začin koji ima izrazito jarku žutu boju, ima koren sličan DJUMBIRU, i osim što se koristi kao začin ima i blagotvorno dejstvo na ljudski organizam. Za izrazito jarku žutu boju zaslužan je sastojak koji se nalazi u kurkumi a koji se naziva kurkumin. Pored kurkumina, koren KURKUME obiluje i ugljenim hidratima, mineralima, proteinima, smolom i esencijalnim uljima, a oni svi zajedno u kombinaciji doprinose tome da dejstvo kurkumina bude još jače. KURKUMA je moćan antioksidans, deluje protivupalno, antibakterijski, antikancerogeno i antivirusno. KURKUMA je vrlo korisna preventivna terapija kod raznih bolesti kao što su maligne bolesti, alergije, dijabetes, artritis, itd… U ishrani se KURKUMA koristi kao začin u raznim orijentalnim jelima. KURKUMA je dobra za bolje varenje a ujedno i sprečava nadutost. KURKUMA je najviše zastupljena u Indiji, Kini i Indoneziji.

Kurkuma nutritivna vrednost

NUTRITIVNA VREDNOST NA 100g NAMIRNICE

  • ENERGETSKA VREDNOST – 312 kCal
  • UKUPNO PROTEINA – 9,68 g
  • UGLJENI HIDRATI – 67,14 g
  • UKUPNO MASTI – 3,25 g, od toga zasićene masne kiseline – 1,838 g
  • DIJETALNA VLAKNA – 22,7 g
  • UKUPNO ŠEĆERA – 3,21 g
  • VODA – 12,85 g
  • MONONEZASIĆENE MASNE KISELINE – 0,449 g
  • POLINEZASIĆENE MASNE KISELINE – 0,756 g
  • TRANS MASTI – 0,056 g
  • VITAMIN C – 0,7 mg
  • VITAMIN B1(Tiamin) – 0,058 mg
  • VITAMIN B2(Riboflavin) – 0,150 mg
  • VITAMIN B3(Niacin) – 1,350 mg
  • VITAMIN B5(Pantotenska kiselina) – 0,542 mg
  • VITAMIN B6(Piridoksin)- 0,107 mg
  • FOLATI – 20 mcg
  • VITAMIN E – 4,43 mg
  • VITAMIN K – 13,4 mcg
  • KALCIJUM – 168 mg
  • GVOŽDJE – 55 mg
  • MAGNEZIJUM – 208 mg
  • FOSFOR – 299 mg
  • KALIJUM – 2080 mg
  • NATRIJUM – 27 mg
  • CINK – 4,50 mg
  • BAKAR – 1,300 mg
  • MANGAN – 19,8 mg
  • SELEN – 6,2 mcg

Kurkuma u ishrani

Kurkuma se u ishrani koristi kao začin, a osim toga koristi se i za lečenje mnogih zdravstvenih problema. Kurkuma kao začin može se dodavati jelu u toku same pripreme jela, a takodje i kao dodatak kada je jelo već pripremljeno. U kombinaciji sa drugim namirnicama koje blagotvorno deluju na organizam, kurkuma ima još bolji pozitivan efekat na ljudski organizam.

EVO NEKOLIKO PRIMERA KAKO I SA KOJIM NAMIRNICAMA MOŽETE DA KOMBINUJETE KURKUMU

  • KURKUMA I MED – ovu kombinaciju možete koristiti kako bi povećali zaštitu vaših creva i digestivnog sistema. Kurkuma u kombinaciji sa medom se već dosta dugo koristi za lečenje gljivičnih infekcija, parazita u crevima i preventivno deluje protiv upala
  • KURKUMA, MED, PROPOLIS I MATIČNI MLEČ – izuzetna kombinacija za jačanje IMUNITETA, kao i za borbu protiv bakterijskih infekcija
  • KURKUMU možete kombinovati sa maslinovim uljem i biberom, čime dobijate moćan začin, koji kažu da redovnim konzumiranjem može da spreči dobijanje raka.
  • KURKUMA u borbi protiv viška kilograma. Dodajte kurkumu svako jutro u jogurt i rezultati neće izostati
  • Od KURKUME možete praviti i čaj

I pored toga što KURKUMA ima blagotvorno dejstvo na organizam, treba je uzimati s oprezom, jer postoji jedna grupa ljudi koja ima odredjene zdravstvene probleme i koja ne bi smela da konzumira kurkumu. Uzimanje KURKUME u ovakvim slučajevima dolazi u obzir samo uz konsultacije i odobrenje vašeg izabranog lekara.

Zašto treba uvrstiti kurkumu u svakodnevnu ishranu

Svakodnevnom upotrebom KURKUME možemo doprineti da se naš organizam na prirodan način, lakše izbori sa mnogim zdravstvenim tegobama, koje muče današnju ljudsku populaciju. Kurkuma je već dosta dugo poznata po svojim lekovitim svojstvima.

  • Upotrebom KURKUME možete se izboriti sa upalama u organizmu, jer deluje protivupalno zahvaljujući moćnom aktivnom sastojku pod nazivom kurkumin.
  • KURKUMA doprinosi vašoj boljoj pokretljivosti, jer štiti zdrave zglobove, smanjuje ukočenost i oticanje zglobova
  • KURKUMA pomaže u lečenju jetre i njenih oštećenja
  • KURKUMA je dobra za zdravlje srca, tako što čisti krvne sudove, uklanja masne naslage sa njih i poboljšava cirkulaciju
  • Normalizuje šećer, poboljšava metabolizam
  • KURKUMA pozitivno deluje na zdravlje i rad mozga
  • Rešava stomačne tegobe, a tome doprinose vlakna kojima je kurkuma bogata. Smanjuje upale debelog creva, i pozitivno deluje na sindrom nervoznih creva. Kurkuma može da pomogne i kod želudačnih tegoba
  • Pomaže u regulisanju lošeg holesterola
  • KURKUMA može da se koristi i pri lečenju psorijaze, kožnog ekcema, dermatitisa

Kome se kurkuma ne preporučuje

Koliko je kurkuma zdrava to nije sporno ali i pored svih svojih lekovitih osobina, kurkuma može biti štetna za odredjenu grupu ljudi. Takodje ako se kurkuma ne uzima u normalnim količinama, može imati suprotan efekat, odnosno može izazvati odredjene zdravstvene posledice.

Kome se kurkuma ne preporučuje

  • Osobe koje imaju problem sa zgrušavanjem krvi. Kurkuma u kombinaciji sa lekovima protiv zgrušavanja krvi može imati negativan efekat, koji se može manifestovati oteklinama, modricama ili krvarenjem
  • Osobe koje imaju problema sa želudačnom kiselinom. Može doći do pojave gorušice, do problema sa crevima, kao i do čira na želucu
  • Trudnice i dojilje bi bilo poželjno da izbegavaju da koriste kurkumu u velikim količinama kako ne bi došlo do poremećaja u razvoju ploda kao i do pojave prevremenih kontrakcija materice
  • Osobe koje piju lekove za nizak krvni pritisak i dijabetes ne bi trebalo da koriste kurkumu, jer to može imati propratne tegobe kao što su ubrzan rad srca, vrtoglavica, zamagljen vid
  • Osobe koje imaju problema sa žučnom kesom treba da izbegavaju kurkumu, da ne bi došlo do stvaranja kamena u žuči
  • KURKUMA potiče iz porodice DJUMBIRA, pa ako ste alergični na djumbir ne koristite kurkumu

Kurkuma i med

Kombinacija meda i kurkume (zlatni med) osim što može da vam pomogne kod lečenja prehlade i gripa, veoma je dobar saveznik i kod drugih tegoba. Lekovita svojstva meda i kurkume su višestruka. Ovaj prirodni lek deluje:

  • Protivupalno
  • Antivirusno
  • Pospešuje bolje varenje
  • Ima antikancerogena svojstva
  • Deluje kao antiseptik
  • Dobar je u borbi protiv gljivičnih upala
  • Dobar je za uništavanje bakterija
  • Smanjuje gorušicu
  • Otklanja ili smanjuje bolove
  • Poboljšava IMUNITET

Redovna konzumacija kurkume i meda može pomoći osobama koje pate od gorušice, hroničnih upala i bolova, kod blažih oblika astme, kašlja, teškog disanja, kod prehlade i gripa, kod raznih alergija i bakterijskih infekcija. Ovaj lek je dobro uzimati i preventivno kako bi sprečili eventualni srčani udar, šlog, visoki krvni pritisak, kao i odredjene vrste raka.

Jedan od načina kako se priprema ova moćna mešavina:

  • 1 kašika kurkume u prahu
  • 100 g meda

Priprema je vrlo laka. Pomešajte sastojke u odgovarajućoj posudi (šolji ili staklenoj tegli). Možete smesu konzumirati svakodnevno, tako što ćete dodavati po jednu kašičicu ovo smese u čaj, kako bi ste imali na kraju bolji efekat na vaše zdravlje.

Kurkuma, med i biber

Jedan od benefita koje pruža ova moćna kombinacija je i to da možete znatno da poboljšate svoj IMUNITET. Kurkuma i med u kombinaciji su moćan antibiotik. Mešavina pospešuje bolji rad probavnog sistema ne oštećujući pri tom crevnu floru, već pozitivno deluje, odnosno doprinosi poboljšanju funkcionisanja celokupnog procesa varenja.

Još jedan način kako možete pripremiti još jednu moćnu mešavinu kurkume i meda, uz dodatak još par sastojaka. Šta vam je sve potrebno:

  • KURKUMA (jedna kašičica)
  • 100 g MEDA
  • JABUKOVO SIRĆE (2 kašičice)
  • LIMUN (izrendana kora limuna)
  • CRNI BIBER (prstohvat)

Crni biber poboljšava apsorpciju kurkume i tako povećava njenu efikasnost

Način pripreme: U odgovarajuću posudu sipajte kurkumu, crni biber i jabukovo sirće pa promešajte dobro, a zatim dodajte izrendanu koru limuna, koja je prethodno dobro oprana, i na kraju procesa dodajte med. Sastojke dobro promešajte a zatim stavite u frižider. Po jednu kašičicu ove moćne mešavinu možete uzimati svako jutro kako bi poboljšali imunitet, a isto tako i celokupno zdravlje vašeg organizma. Mešavinu možete koristiti na više načina i to dodavanjem u čaj (ne vruć, već malo ohladjen) , mazanjem na hleb ili stavite jednostavno kašičicu mešavine u usta sačekajte da se otopi pa progutajte. Svaki od ovih načina imaće isti efekat na organizam.

Smatra se da je mešavina kurkume, meda i bibera, jedan od najjačih prirodnih antibiotika. Osim što mešavina ovih sastojaka pojačava imunitet, dobra je i u borbi protiv bakterija i virusa, a takodje ima i dobre antiupalne karakteristike koje mogu da se u velikoj meri izbore sa sezonskim alergijama. Ova kombinacija pospešuje varenje, obnavlja crevnu floru i nema nikakvih nuspojava.

Kurkuma i med za zglobove

Poznato je da kurkuma i med i kada se koriste pojedinačno imaju odlična protivupalna svojstva, ali kada se pomešaju dobija se jedna mešavina koja je izuzetno delotvorna protiv upala. Za otoke, ukočenost i bolove u zglobovima, bilo da su oni povremeni ili su hronični, mešavina kurkume i meda može dosta da vam pomogne. Osim što vam smanjuje tegobe, doprinosi i boljem kretanju, odnosno poboljšanju kretanja.

Jedan od načina kako možete napraviti pastu koja je delotvorna kod upale zglobova je taj da pomešate kurkumu sa toplom vodom, toplim mlekom i sa malo meda, kako bi dobili pastu koju treba da utrljajte na kožu preko zglobova. Ova pasta bi trebalo da vam pomogne u smanjenju upale zglobova.

Drugi način je da napravite čaj od meda i kurkume. Priprema čaja je isto laka i potrebno vam je nekoliko sastojaka:

  • 1 KAŠIČICA KURKUME
  • 1L VODE
  • MED
  • LIMUN

NAČIN PRPREME: U proključalu vodu dodajte kurkumu i ostavite na tihoj vatri 10 minuta. Nakon kuvanja procedite čaj dodajte med i limun i možete početi sa konzumiranjem. Možete dodati i djumbir i tako pojačati protivupalna svojstva čaja.

Kurkuma, med i cimet

Mešavina kurkume, meda i cimeta je još jedna moćna kombinacija koja može da pomogne kod mnogih zdravstvenih tegoba. Kombinacija ovih sastojaka deluje protivupalno i antioksidativno, što doprinosi boljoj odbrani od slobodnih radikala i sprečavanju oksidativnih oštećenja i samim tim čuvajući, odnosno održavajući organizam u zdravom stanju.

Ova mešavina se pravi vrlo jednostavno, tako što ćete pomešati po jednu kašičicu kurkume i meda i pola kašičice cimeta ili u litar proključale vode dodate 2 kašike kurkume i kuvajte na tihoj vatri 10 min. Kada ste završili sa kuvanjem dodajte odgovarajuću količinu cimeta i procedite čaj. Med da ne bi izgubio svoja svojstva dodajte kada se čaj malo ohladi. Konzumirajte čaj dok je svež.

Kurkuma, med i mleko

Ovaj napitak je je isto moćan prirodni lek, koji se još naziva i zlatno mleko sa kurkumom. Ovaj napitak veoma povoljno deluje na nervni sistem, koštano tkivo, ima pozitivan uticaj na normalizaciju probavnog sistema, dobar je u prevenciji raka debelog creva, blagotvorno deluje na jetru, uklanja toksine, doprinosi lečenju zglobova, odnosno utiče na bolju pokretljivost zglobova, pomaže u jačanju imuniteta i veoma je koristan za kičmu. Zlatno mleko je puno kalcijuma i zbog toga je veoma koristan napitak za rast i pravilan razvoj dece.

Šta vam je sve potrebno i kako se sprema ovaj napitak:

  • KURKUMA U PRAHU – 40 g
  • VODA – 150 ml
  • MLEKO – 250 ml
  • BADEMOVO ULJE – 40 ml
  • MED

Način pripreme je veoma lak, sipajte kurkumu u vodu i sačekajte da sadržaj proključa. Kuvajte oko 8 minuta uz redovno mešanje sve dok se sadržaj ne zgusne. Treba da ima gustinu kao jogurt. Pripremite, odnosno prokuvajte polako mleko, i dodajte u njega bademovo ulje. Na kraju sipajte mleko u šoljicu i dodajte jednu kašičicu prethodno pripremljene paste, kao i med po svom ukusu. Zlatno mleko se pije ujutru na prazan stomak, kao i pred spavanje. Takodje zlatno mleko se pije 40 dana ali samo dva puta godišnje.

Kurkuma za mršavljenje

Zašto je kurkuma dobra i zašto je treba koristiti ako želite da svoju liniju dovedete u red? Odgovor je zato što stvarno pomaže u procesu mršavljenja, odnosno gubitka kilograma. Za to je zaslužan glavni sastojak koji sadrži kurkuma a to je kurkumin koji sprečava gomilanje masnih naslaga, odnosno sala. Kurkuma takodje stimuliše metabolički proces u kojem kalorije sagorevaju i stvaraju energiju, pa tako dolazi do gubitka viška kilograma. Ovaj proces podstiče i Gingerol supstanca koja je inače prisutna i u djumbiru. Sama kurkuma ne može da vam pomogne u mršavljenju, ako i vi sami ne povedete računa o svojoj ishrani a takodje je mnogo bitna i fizička aktivnost. Ako se pridržavate normalne ishrane i imate odredjenu fizičku aktivnost, upotrebom kurkume možete da ostvarite dobre rezultate što se tiče vaše idealne linije. Umerenost u svemu je lek za mnoge bolesti, a kada svemu tome dodate i prirodne lekove kao što je u ovom slučaju kurkuma, to može samo blagotvorno da deluje na vaš organizam.

Kurkumu u početku koristite u malim količinama, jer veće količine mogu da imaju negativan uticaj na vaše zdravlje. Najbolje je da kurkumu dodajete u hranu koju spremate, i to u normalnoj količini da ne bi poremetili ukus glavnog jela, zato što kurkuma ima specifičan i jak ukus. Kurkumu možete dodavati u jogurt i piti svako jutro i tako pokrenuti proces mršavljenja. Ako želite možete napraviti i čaj od kurkume za mršavljenje. Postoji mnogo načina da napravite čaj od kurkume, a svi ovi načini se razlikuju po sastojcima koji se dodaju u čaj.

Za jedan od tih čajeva potrebno je da imate:

  • SVEŽ KOREN DJUMBIRA
  • SVEŽ KOREN KURKUME
  • CIMET
  • MED

U 150 ml vode ubacite koren djumbira i kurkume, koje ste prethodno iseckli na komade (otprilike oko 2 cm) i ostavite da ključaju nekih 5 minuta. Ubacite malo cimeta i ostavite da se kuva još 2 minuta.zatim procedite čaj i dodajte med po želji i vaš napitak za mršavljenje je spreman.

Kurkuma i kao začin i kao lek ima blagotvorno dejstvo na ljudski organizam. Umerena konzumacija kurkume može imati veoma veliki uticaj na izlečenje raznih zdravstvenih tegoba.

2 мишљења на „KURKUMA – ZAČIN I LEK

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s