ZDRAVA HRANA

SMOKVA KAO LEK

Smokva je veoma zdravo mediteransko voće, koje je vrlo ukusno i puno hrskavih semenki. Plod smokve je veoma bogat raznim hranljivim materijama, koje imaju velike blagodeti za naš organizam.

Šta je to smokva

Smokva je poznata u narodu još od davnih vremena. Zbog svog lekovitog svojstva koristila se često u ishrani, a pretpostavlja se da je osim ribe, maslina, groždja, voća i povrća tajna zdrave mediteranske hrane i u smokvama. Smokva spada u drvenaste biljke, i ima zelene listove koji su nepravilno usečeni. Plod smokve je veoma ukusan i pun sitnih koštica. Smokva je voće koje se koristi i uzgaja od davnih dana a poreklom je s Bliskog istoka i zapadne Azije, i u današnje vreme je veoma rasprostranjena širom sveta i kao voće i kao ukrasno bilje.

Sveža smokva – nutritivna vrednost na 100 g

  • ENERGETSKA VREDNOST – 74 kCal
  • PROTEINI – 0,75 g
  • UGLJENI HIDRATI – 19,18 g
  • MASTI – 0,30 g
  • Od toga zasićene masne k. 0,060 g
  • DIJETALNA VLAKNA – 2,9 g
  • VODA – 79,11 g
  • UKUPNO ŠEĆERA – 16,26 g
  • MONONEZASIĆENE MASNE K. – 0,066 g
  • POLINEZASIĆENE MASNE K. – 0,144 g
  • VITAMIN A – 142 IU
  • VITAMIN B1(Tiamin) – 0,060 mg
  • VITAMIN B2(Riboflavin) – 0,050 mg
  • VITAMIN B3(Niacin) – 0,400 mg
  • VITAMIN B6(Piridoksin) – 0,113 mg
  • VITAMIN B5(Pantotenska kiselina) 0,300 mg
  • FOLATI – 6 mcg
  • VITAMIN C – 2,0 mg
  • VITAMIN E – 0,11 mg
  • VITAMIN K – 4,7 mcg
  • KALCIJUM – 35 mg
  • GVOŽDJE – 0,37 mg
  • MAGNEZIJUM – 17 mg
  • FOSFOR – 14 mg
  • KALIJUM – 232 mg
  • NATRIJUM – 1 mg
  • CINK – 0,15 mg
  • BAKAR – 0,070 mg
  • MANGAN – 0,128 mg
  • SELEN – 0,2 mcg

Smokva suva ( sušena) – nutritivna vrednost na 100 g

  • ENERGETSKA VREDNOST – 249 kcal
  • PROTEINI – 3,30 g
  • UGLJENI HIDRATI – 63,87 g
  • MASTI – 0,93 g
  • Od toga zasićene masne k. – 0,144 g
  • DIJETALNA VLAKNA – 47,92 g
  • ŠEĆERI – 0,07 g
  • VODA – 30,05 g
  • MONONEZASIĆENE MASNE KISELINE – 0,159 g
  • POLINEZASIĆENE MASNE KISELINE – 0,345 g
  • VITAMIN C – 1,2 mg
  • VITAMIN B1 (Tiamin) – 0,085 mg
  • VITAMIN B2 (Riboflavin) – 0,082 mg
  • VITAMIN B3 (Niacin) – 0,619 mg
  • VITAMIN B5 (Pantotenska kiselina) – 0,434 mg
  • VITAMIN B6 (Piridoksin) – 0,106 mg
  • VITAMIN B9 (folati) – 9 mcg
  • VITAMIN A – 10 IU
  • VITAMIN E – 0,35 mg
  • VITAMIN K – 15,6 mcg
  • KALCIJUM – 162 mg
  • GVOŽDJE – 2,03 mg
  • MAGNEZIJUM – 68 mg
  • FOSFOR – 67 mg
  • KALIJUM – 680 mg
  • NATRIJUM – 10 mg
  • CINK – 0,55 mg
  • BAKAR – 0,287mg
  • MANGAN – 0,510 mg
  • SELEN – 0,6 mcg

Zašto je smokva zdrava

Smokva ili rajsko voće kako je mnogi nazivaju je veoma ukusno i zdravo voće jer sadrži mnogo hranljivih materija koje povoljno utiču na zdravlje organizma. Sušene smokve su dostupne tokom cele godine, dok su sveže koje su mnogo bolje i ukusnije dostupne tokom avgusta i septembra. Postoji mnogo razloga za redovno konzumiranje ovog voća a neka od njih su:

  • PREVENCIJA RAKA – naučno je dokazano da neki sastojci koje sadrži smokva doprinose smanjenju tumora kod ljudi.
  • SMANJUJE HOLESTEROL – takodje je dokazano da redovno konzumiranje smokava povoljno utiče na nivo holesterola u krvi
  • REGULIŠE KRVNI PRITISAK – redovno konzumiranje smokava je dobro za prevenciju visokog krvnog pritiska i srčanog udara.
  • BOLJA MEMORIJA – redovnim konzumiranjem smokava, sprečavate anemiju i poboljšavate pamćenje
  • LEK ZA STOMAČNE TEGOBE – od davnina su smokve u narodu korišćene kao lek za čir i gastritis. Smokve smanjuju nadutost stomaka, grčeve, pospešuju rad creva, poboljšavaju crevno pražnjenje, uništavaju gliste i druge parazite koji se nalaze u crevima
  • POMAŽU PRI LEČENJU HEMOROIDA – redovnim konzumiranjem dosta pomažu kod lečenja hemoroida, čak se smatra da pomažu kao i lekovi
  • LEČE AKNE
  • MENJAJU MLEČNE PROIZVODE – smokve sadrže dosta kalcijuma pa ljudi koji iz bilo kojih razloga ne mogu da piju mleko, mogu konzumirati smokve
  • SMOKVE SU DOBRE U BORBI PROTIV VIRUSA – smokve imaju jako antiseptičko i dezinfekciono dejstvo. Smiruju upale bronhijalnih puteva i dobre su kod oporavka od iscrpljenosti.
  • SMOKVE DOPRINOSE MRŠAVLJENJU – smokve su bogate dijetalnim vlaknima i imaju nizak sadržaj masnoća
  • DOBAR SU ČUVAR VAŠIH KOSTIJU – obiluju kalcijumom i posebno su dobre za decu u razvoju i trudnice
  • DOBRE SU ZDRAVIJI IZGLED KOŽE – smatra se da smokva ima povoljan uticaj na zdravlje kože, posebno kod osoba koje imaju problem sa suvoćom kože koja svrbi zbog posledica neke alergije
  • DOBRE SU ZA POBOLJŠANJE SNA – sastojci koje sadrži smokva povoljno utiču na nervni sistem, pa je zato smokva dobra kako za poboljšanje poremećenog sna, tako i za pomoć kod osoba koje se leče od depresije
  • DOBRE SU ZA BOLJI SEKSUALNI ŽIVOT – redovnim konzumiranjem, smokve doprinose smanjenju stresa, koji je i glavni uzrok za gubitak seksualne želje.

Kako se jedu smokve

Suve smokve se mogu naći tokom cele godine, dok su sveže smokve prisutne na tržištu od juna do oktobra. Sveže smokve možete jesti cele ili oljuštene. Pored toga što su veoma ukusne, smokve su i vrlo korisno i zdravo voće. Pre konzumiranja, smokve treba dobro oprati. Najbolja je smokva koja je mekana, slatka i koja se topi u ustima prilikom konzumiranja. Semenke smokve su isto dobre za jelo. Osim toga što se mogu konzumirati u svežem obliku, od smokava može da se pravi slatko i sirup a mogu i da se suše.

Kako se kupuju i čuvaju smokve

Kada kupujete sveže smokve morate obratiti pažnju na nekoliko stvari kako bi uzeli dobro i kvalitetno voće. Birajte smokve koje su čvrste na dodir, odnosno koje nemaju oštećenja zbog transporta, birajte smokve koje imaju normalnu lepu boju, karakterističnu za smokve, jer smokve vrlo brzo propadnu i ne treba ih čuvati (u frižideru) više od dva dana. Ako su kojim slučajem zelene kad ih kupite, čuvajte ih na sobnoj temperaturi dok ne postanu zrele. Pre konzumiranja, ovu veoma ukusnu voćku dobro isperite vodom.

Dok je kod svežih smokava najveća mana to što nisu dostupne cele godine i to što treba voditi računa da ne propadnu, suve smokve su dostupne preko cele godine a i rok trajanja im je puno duži. Kod suvih smokava je bitno da pri kupovini obratite pažnju da nemaju tragove plesni na sebi i da su mekane na dodir. Čavaju se u frižideru ili na nekom tamnom i hladnom mestu. Mogu da se konzumiraju cele sa kožom ili bez u zavisnosti od vašeg ukusa. Samo obratite pažnju na količinu koju konzumirate, zato što smokva podstiče probavu. Preporučena dnevna doza sušenih smokava je od 5 do najviše 10 plodova dnevno.

Slatko od smokava

Sveže smokve ne mogu dugo da se uzdrže, već propadaju vrlo brzo pa se zato ova voćka u velikoj meri koristi za sušenje i izmedju ostalog za pravljenje slatkog od smokava. Da bi napravili ovo slatko potrebno vam je:

  1. – 2 kg SVEŽIH SMOKAVA
  2. – 2 kg ŠEĆERA
  3. – 2 l VODE
  4. – 1 LIMUN ili LIMUNTUS

Pre početka pripreme treba napomenuti da kada budete birali smokve, obratite pažnju da nisu dosta oštećene, da su sveže, odgovarajuće boje(normalne) i blago mekane na dodir.

Sam način pripreme kreće tako što ćete u veliku šerpu sipati vodu i dodati šećer. Zatim dodajte limun isečen na kolutove, a ako nemate limun pri ruci dodajte limuntus ali pri kraju kuvanja sirupa. Sadržaj iz šerpe kuvajte dok ne dobije odredjenu gustinu.

Operite dobro smokve, odstranite suvišne peteljke a zatim probodite smokvu čačkalicom da vam ne bi pukla u toku kuvanja.

Ako je sirup gotov dodajte sve pripremljene smokve u šerpu, i kuvajte smokve oko sat vremena. Toliko je vremena u principu potrebno da omekšaju što možete proveriti i sami ako viljuška ili nož lagano prolaze kroz opnu. Ako nisu još meke kuvajte još par minuta sve dok se to ne desi.

Kada završite sa kuvanjem ostavite šerpu sa strane da se sadržaj iz nje ohladi. Kada se slatko ohladi, napunite tegle koje ste prethodno pripremili i sterilisali, a zatim odložite na mesto gde obično čuvate zimnicu, odnosno na neko tamno i hladno mesto.

Smokve i Maslinovo ulje

Većina nas voli smokve, bilo da su one sušene ili u svežem obliku, ali smokve u kombinaciji sa maslinovim uljem, mogu da vam reše problem sa stomačnim tegobama, kao i problem sa povišenim holesterolom.

Kako pripremiti smokve u maslinovim ulju? Za ovaj poduhvat potrebno vam je:

  • 40 suvih smokava
  • Maslinovo ulje

Prvo što treba da uradite je da u jednu teglu ili neku posudu koju kasnije možete da zatvorite poklopcem, narežete suve smokve i da ih potopite maslinovim uljem, taman toliko da prekrijete sve smokve, a onda posudu zatvorite poklopcem. Zatim posudu čuvajte u frižideru oko 40 dana. Posle tog perioda smokve u maslinovom ulju su spremne za konzumiranje i pored toga što vam rešavaju problem sa holesterolom, pomoći će vam da se rešite štetnih bakterija u crevima.

Smokve i jabukovo sirće

U današnje vreme kada se ljudi nezdravo hrane, nemaju adekvatnu fizičku aktivnost, drugim rečima vode brz način života, dešava se i to da dosta osoba pati od povišene masnoće u krvi. Na svu sreću postoje namirnice koje mogu to da regulišu prirodnim putem. Za čišćenje krvi od masnoća možete koristiti smokve i jabukovo sirće. Ovaj eliksir se sprema vrlo lako a sve što vam je potrebno je:

  • 3 suve smokve
  • 2 dcl jabukovog sirćeta

Najbolje je da ovaj eliksir pravite uveče, kako bi mogli ujutru da ga konzumirate. U posudu stavite tri smokve koje ste prethodno izbušili viljuškom ili nečim drugim, i prelijte jabukovim sirćetom. Ostavite celu noć da se kisele i ujutru možete da ih konzumirate, narednih noći ponovite postupak, a sirće ako vam ostane nemojte ga bacati, nego svako naredno veče potopite po tri smokve u njega, jer će nakon nedelju dana većina sirćeta biti upijena od strane smokava. Posle 7 dana uzmete nova 2 dcl sirćeta i ponovite postupak još 7 dana jer lečenje traje ukupno 14 dana. Kad završite sa lečenjem proverite krvnu sliku trebalo bi da su vam rezultati bolji.

Med, smokve i cimet

Od ova tri sastojka možete napraviti veoma ukusan džem. Šta vam je sve potrebno kao i način na koji se pravi pročitajte u nastavku teksta.

Sastojci:

  • 5 kg svežih smokava
  • 250 g šećera
  • Vanilin šećer
  • Oko 150 g meda
  • Kora od 3, do 4 pomorandže (narendana)
  • 2 kašičice cimeta
  • 1 kašičica limuntusa

Džem se priprema na sledeći način:

Kada pomešate šećer koji ste prethodno rastopili na laganoj vatri i med, dodajte nasečene smokve i nastavite sa kuvanjem oko sat i po. Kada dobijete kašastu masu dodajte i sve ostale sastojke koje ste prethodno pripremili (koru pomorandže, cimet, vanilin šećer i limuntus) i sve zajedno kuvati još pola sata uz adekvatno mešanje. Gotov džem sipajte u čiste i sterilisane tegle, i ostavite da se ohlade.

Sirup od suvih smokava

Da li vam je poznato da od ovog voća možete napraviti sirup koji će vam pomoći u borbi protiv kašlja. Za pravljenje sirupa potrebno vam je 3 sastojka ako računamo i vodu. Znači potrebno je da imate:

  • Šolju Smokava
  • Šolju Šećera
  • I 1 ili 2 šolje vode

U odgovarajuću šerpu stavite sve sastojke i kuvajte sve dok ne dobijete gustu masu poput sirupa, zatim izvadite smokve a sirup procedite u odgovarajuću šolju. Sirup bi trebalo da pijete preko celog dana u manjim gutljajima, a vaš problem sa kašljem bi trebao da nestane. Smokve koje ste izvadili možete isto iskoristiti, jer su dobre protiv bola u grudima. Ovaj napitak je izuzetno zdrav i može da se konzumira i kada nemate problema sa kašljem. Ako kojim slučajem ne smete da konzumirate šećer, možete da zakuvate litar vode i da dodate 6 većih smokava, koje kuvate 4 minuta i onda ih izvadite iz vode.

Kompot od suvih smokava

Za kompot od suvih smokava potrebno vam je:

  • 450 gr suvih smokava
  • 150 gr meda
  • 1 limun

Pre nego što počnete sa pripremom trebate smokve potopiti u mlaku vodu, i to je najbolje da uradite uveče kako bi ujutru dodali med i polako počeli sa kuvanjem. U medjuvremenu dodajte i narendanu koru limuna i kuvajte još jedan sat. Kada završite sa kuvanjem ostavite kompot da se ohladi. Prelijte ga u staklenu činiju i ukrasite limunom.

Kada bebi uvesti smokve u ishranu

Svi znamo da su suve i sveže smokve bogate mnogim vitaminima i mineralima, pa su samim tim i razlozi za korišćenje ove voćke mnogobrojni. Uvodjenje smokava u bebinu ishranu možete početi kada beba napuni 10 meseci, uz obaveznu konsultaciju sa pedijatrom, što bi i inače trebalo da radite kad god u bebinu ishranu uvodite neku novu hranu.

Što se tiče izbora smokava bilo bi dobro da se koriste sveže smokve, jer se suve teže žvaću. Suve se mogu koristiti kuvane. Voda u kojoj su smokve kuvane je isto dosta bogata hranljivim materijama. Kao i kod odraslih, tako i kod dece razloga za konzumiranje smokve ima mnogo:

  • Smokva je dobra za razvijanje imunog sistema kod bebe
  • Bogata je mineralima i vitaminima koji dosta pozitivno utiču na rast i razvoj dece
  • Smokve su dobre za bolji san beba
  • Stimulišu bolju cirkulaciju
  • Dobre su za bolje varenje
  • Imaju laksativno dejstvo i sprečavaju zatvor

Kašica od smokve i banane

Da bi napravili ovu kašicu za bebe sve što vam je potrebno je:

  • 1 Banana
  • 3 Smokve

Priprema je veoma laka, ali trebate imati u vidu da ako koristite suve smokve, prvo treba da ih potopite pola sata u vodu, pa kada nabubre i omekšaju možete da ih koristite.

U posudu sa vodom dodajte smokve koje ste prethodno iseckali na sitne komadiće. To sve kuvajte na umerenoj vatri dok ne omekšaju. Čim se skuvaju, iscedite vodu i zajedno sa bananom ih ubacite u blender, dobro izmiksajte i kašica je spremna.

8 мишљења на „SMOKVA KAO LEK

  1. Повратни пинг: BANANE – SREĆNI & ZDRAVI
  2. Повратни пинг: CINK – SREĆNI & ZDRAVI

Оставите одговор

Попуните детаље испод или притисните на иконицу да бисте се пријавили:

WordPress.com лого

Коментаришет користећи свој WordPress.com налог. Одјавите се /  Промени )

Google photo

Коментаришет користећи свој Google налог. Одјавите се /  Промени )

Слика на Твитеру

Коментаришет користећи свој Twitter налог. Одјавите се /  Промени )

Фејсбукова фотографија

Коментаришет користећи свој Facebook налог. Одјавите се /  Промени )

Повезивање са %s